Nebbiolo Pio Cesare 2023
El Nebbiolo de Pio Cesare es una expresión auténtica de las Langhe, un vino tinto seco que se vinifica en acero y madura durante 24 meses en madera. Intensas y fragantes sensaciones olfativas de violeta, frutos del bosque y ciruela animan un sorbo, marcado por taninos delicados, que sigue el perfil aromático con exquisita frescura y refinada elegancia
El Nebbiolo es una variedad de uva tinta piemontesa difícil de cultivar, que, durante su desarrollo, requiere un cuidado y atención particular para poder expresarse al máximo de su potencial. La bodega Pio Cesare, desde su experiencia que la ve protagonista absoluta en el territorio de las Langhe desde finales del siglo diecinueve, trabaja esta uva de manera impecable, dando siempre vida a productos de excelente calidad. Este Nebbiolo confirma la regla, mostrándose con un perfil equilibrado y armonioso, en el que la experiencia de cata regala un vino fluido y con carácter.
La bodega Pio Cesare elabora este Nebbiolo Langhe DOC a partir de las uvas homónimas situadas dentro de los diferentes viñedos de propiedad, que se encuentran alrededor de las zonas de Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba y San Rocco Seno d’Elvio. Solo se seleccionan los mejores racimos durante la vendimia manual, y, una vez en la bodega, las uvas fermentan en tanques de acero a temperatura controlada, macerando lentamente durante una veinte días. Luego sigue la fase de crianza, que dura dos años y se lleva a cabo tanto en barricas de roble como en barrique.
El Nebbiolo de la bodega Pio Cesare se presenta a la vista con un rojo rubí ligero y tenue, caracterizado por ligeros reflejos granates en el borde. Sutil y elegante es el conjunto de aromas que se suceden en la nariz, donde notas de frutos del bosque se entrelazan con aromas más especiados. En boca es de buen cuerpo, con una estructura que se apoya en un sorbito fresco en el que la componente tánica está finamente integrada. Una etiqueta que interpreta de manera tradicional y clásica la variedad de uva tinta por excelencia de las Langhe, y que se recomienda para todos aquellos que quieren comenzar a acercarse a los grandes tintos piemonteses.