Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2019
El Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna es un vino tinto piemontés que madura con paciencia durante 36 meses en madera, adquiriendo cuerpo y riqueza. Tiñe la copa de un rojo rubí profundo, en nariz expresa notas de fruta roja madura, frutos del bosque, violetas y especias, y en boca es seco, sabroso, con taninos suaves y un final largo e intenso. Se puede beber de inmediato, pero también puede reposar algunos años en bodega para evolucionar y enriquecerse con el tiempo.
El Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna es un vino precioso que nace en Piemonte, precisamente en la zona de Ghemme. La producción de este tinto se lleva a cabo en los viñedos Maretta y Ronco dell'Ulivo, que se extienden por aproximadamente 4 hectáreas en colinas. La variedad en cuestión se cultiva en suelos fluvio-aluviales arcillosos con reacción ácida, siguiendo una filosofía de cultivo eco-compatibles. 'Ramale' se presenta como un vino rico y con cuerpo, con un carácter único y un estilo distintivo, garantizado por un envejecimiento medio-largo que lo coloca entre los grandes Cru de la empresa Torraccia del Piantavigna.
El proceso de producción del nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna comienza en las primeras dos semanas de octubre con una vendimia manual para preservar la integridad de las uvas. Después de una suave prensado de las uvas, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés de Allier y grandes barricas de roble de Eslovenia durante al menos 3 años, seguido de otros 6 meses de afinamiento en botella.
al nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna un color rubí intenso, una estructura equilibrada y taninos trabajados. El color cargado con reflejos granates se acompaña de intensos aromas de fruta roja madura, notas florales de violeta, enriquecidos con matices especiados de pimienta negra, café y madera. En boca, el vino se revela seco, con taninos suaves, una excelente estructura y una progresión ordenada de sabores compactos, culminando en un final largo. Este Nebbiolo combina bien con primeros platos sabrosos a base de carne, pero también con quesos y embutidos curados. Su versatilidad lo hace adecuado también para primeros platos importantes y más elaborados.