Nebbiolo Tibaldi 2021

El Langhe Nebbiolo de la bodega Tibaldi constituye una expresión de aromas crujientes proveniente de la zona de Roero, en el Bajo Piemonte. La bodega está dirigida por las jóvenes hermanas Monica y Daniela Tibaldi, quienes aprendieron el arte del oficio de su padre Stefano y de su abuelo Tunin, que aún hoy las apoyan tanto en el viñedo como en la bodega. De hecho, la familia Tibaldi se encarga personalmente de todas las fases del proceso productivo, desde la gestión de las hectáreas de propiedad hasta la comercialización de los vinos terminados, pasando por la correcta gestión de las vinificaciones, todo ello a través de un espíritu perseverante y apasionado.

El Tibaldi Langhe Nebbiolo nace de uvas Nebbiolo cultivadas exclusivamente en el viñedo Bricco delle Passere, donde los suelos de textura media se caracterizan por la presencia de arena, margas calcáreas y fuertes pendientes. Las uvas se recogen a mano en cajas aproximadamente durante la primera mitad de octubre, con una cuidadosa selección. Después del despalillado y el suave prensado, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura

controlada en contacto con las pieles, con periódicos remontajes destinados a favorecer la extracción de las valiosas sustancias contenidas en la parte sólida. La fermentación maloláctica se lleva a cabo completamente y el vino permanece madurando durante unos meses sobre las lías finas en el mismo tipo de contenedores vinarios antes del embotellado final.

El color del Langhe Nebbiolo de Tibaldi es rojo rubí brillante con tenues destellos granate. En nariz se alternan intensos aromas de frutos rojos maduros y flores silvestres, enriquecidos con agradables recuerdos de especias y sotobosque. En boca es envolvente y equilibrado, con una vivaz frescura y taninos jóvenes y bien presentes que acompañan la larga persistencia en el paladar.