Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
El Negroamaro "Abatemasi" de la bodega Produttori di Manduria es un vino pugliese cálido y envolvente. Realizado con una mayoría de uvas Negroamaro y una pequeña parte de Primitivo. Después de la fermentación alcohólica, el vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble. Al primer impacto se tiñe de un rojo rubí intenso que oculta ricos aromas especiados y notas de chocolate negro.
‘Abatemasi’ Negroamaro es una etiqueta pugliese de sabor cálido y pleno elaborada por la bodega Produttori di Manduria. Esta cooperativa, fundada en 1932, reúne a unos 400 socios viticultores, todos fuertemente motivados a valorar su tierra con sus excelencias. Además de la continua búsqueda de calidad, Produttori di Manduria se compromete con la sostenibilidad y la responsabilidad social, sensibilizando fuertemente a sus socios sobre la protección del medio ambiente y garantizándoles al mismo tiempo altos estándares laborales. En esta línea se encuentra la adopción de la lucha integrada en la defensa contra los agentes fitopatológicos, que prevé un uso mínimo y racional de fitosanitarios, implementando una serie de prácticas y medidas que permiten una menor necesidad de tratamientos en los viñedos.
El Negroamaro ‘Abatemasi’ de Produttori di Manduria se produce a partir de una sólida base de Negroamaro, a la que se le añade un 10% de uvas Primitivo. Las uvas se cosechan a mano aproximadamente a mediados de septiembre y luego
fermentados en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada, nunca superior a 25 °C. Una vez finalizado el proceso de fermentación, la masa se somete a un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble antes del embotellado.A la vista, Produttori di Manduria Negroamaro ‘Abatemasi’ revela un color rojo rubí intenso y concentrado. En nariz, los iniciales aromas frutales de cereza madura y compota de grosella negra se fusionan con percepciones de humus y sotobosque, así como con aromas de especias dulces como la vainilla, la canela y el chocolate negro. Cálido y suave en boca, con un tanino fino y pulido y una excelente persistencia.