El Negroamaro del Salento "Talò" de las Cantinas San Marzano es una de las etiquetas más famosas y representativas de una colección de vinos caracterizada por el deseo de exaltar la unión entre la maravillosa tierra del Salento y las variedades de uva cultivadas históricamente en Puglia. Se trata de un tinto con un rostro mediterráneo y soleado, que expresa las mejores cualidades de esta uva, resaltando su placentera frutalidad, frescura y elegancia. Es una botella perfecta para llevar a la mesa para acompañar una parrillada mixta o, en general, para combinar con asados o primeros platos con salsas de carne.

"Talò", Negroamaro del Salento en pureza, es el fruto del trabajo de más de 1200 pequeños proveedores, que constituyen el corazón de las Cantinas San Marzano. Las uvas de Negroamaro se recogen en los viñedos de la finca, que se encuentran cerca de San Marzano, a una altitud de aproximadamente 100 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillosos, con abundante presencia de esqueleto, y un clima típicamente mediterráneo, caliente y siempre muy ventilado, constituyen el hábitat perfecto para esta antigua variedad de uva. Las operaciones de vendimia se llevan a cabo hacia la mitad del mes de septiembre y los mejores racimos son sometidos a una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con levaduras seleccionadas y un periodo de maceración en las pieles de unos diez días. El vino reposa en barricas de roble francés durante 6 meses y completa el afinamiento con unos meses en botella.

El tinto Negroamaro del Salento "Talò" de San Marzano es un vino símbolo del Salento, intérprete privilegiado de esta generosa tierra y de sus mejores características. En la copa se presenta de un intenso rojo púrpura con reflejos juveniles y luminosos violáceos. En nariz expresa un bouquet caracterizado por fragantes aromas frutales, que recuerdan a los pequeños frutos de baya oscura, el grosella negra, el arándano, la cereza madura, matices de sotobosque, de arbustos silvestres de la macchia mediterránea, aromas de vainilla, de suaves especias orientales, matices de hierbas medicinales y de plantas balsámicas. En boca destaca una buena estructura, con taninos suaves y evolucionados, envueltos en un fruto maduro, rico y armonioso, que acompaña hacia un final fresco y sabroso, caracterizado por una buena persistencia gustativa.

Negroamaro del Salento 'Talò' San Marzano 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber