Negroamaro Donato Angiuli 2024

El Negroamaro del productor pugliese Donato Angiuli es un vino tinto con un excelente relación calidad-precio que nace en la zona de San Donaci, en Salento. El nombre Negroamaro proviene de la expresión del dialecto pugliese “niuru maru”, que significa “negro negro”, siendo el primer término derivado del latín “niger” y el segundo del griego “mavros”, en referencia al color particularmente oscuro de las uvas en maduración. Por lo tanto, el apelativo no tiene nada que ver con ningún sabor amargo del vino, del cual de hecho el Negroamaro está absolutamente libre.

Donato Angiuli Negroamaro constituye una expresión de la variedad homónima en pureza cultivada en suelos arcillosos y arenosos en el territorio de San Donaci. Cuando las uvas han alcanzado el grado de maduración ideal, generalmente hacia mediados de septiembre, se procede con la recolección manual. Los racimos son entonces prensados suavemente y el mosto pasa a fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, con 10 días de maceración en las pieles con sombrero sumergido. La maduración de algunos meses tiene lugar siempre en acero y después de un breve reposo adicional en botella, el vino se comercializa finalmente.

El Negroamaro de Puglia de la finca de Donato Angiuli posee un color rojo rubí intenso. El olfato se describe con agradables notas frutales de ciruela y frutos del bosque, alternadas con delicados toques florales y especiados. El desarrollo en boca se muestra equilibrado y con buen cuerpo, con un agradable tanino y una buena frescura que anticipa el cierre afrutado. Se trata de un Negroamaro perfecto para beber en juventud para apreciar su accesibilidad y facilidad de lectura, quizás acompañado de un sabroso asado de cerdo.