Negroamaro 'F' San Marzano 2022
El Negroamaro "F" es un vino tinto intenso y cargado, entre las expresiones más ricas y exuberantes de la Cantina San Marzano. Se afina durante 12 meses en barrica y se expresa en un abanico aromático de especias, frutos del bosque y cerezas. En boca es suave, envolvente y corpulento, animado por agradables taninos al final
El Negroamaro "F" de San Marzano nace en Puglia en San Marzano di San Giuseppe en la provincia de Taranto. La realidad vitivinícola de San Marzano fue fundada en 1962 por 19 viticultores con el objetivo de producir vinos que fueran la mejor expresión de las variedades de uva de Puglia. Esta realidad ha crecido desmesuradamente y hoy cuenta con aproximadamente 1200 viticultores, un punto de referencia de la producción vitivinícola de la región. Los valores fundamentales son el respeto por la tradición y por el trabajo de los viticultores que cada día se aseguran de que las plantas crezcan sanas y florecientes; también es importante la modernidad de la producción orientada a la elegancia y al gusto auténtico del producto.
Las uvas Negroamaro en pureza del Negroamaro "F" de San Marzano crecen en un clima predominantemente mediterráneo, caracterizado por veranos cálidos y bochornosos e inviernos suaves nunca sujetos a heladas o nevadas repentinas; la influencia de las brisas marinas y de la luz solar constante garantizan una excelente maduración de los racimos. La intervención humana en el viñedo se calibra, para que se conserven las mejores características intrínsecas.conserva las mejores características intrínsecas. La recolección de las uvas se realiza manualmente, seleccionando las mejores plantas y los mejores racimos que se colocan en pequeñas cestas para el transporte a la bodega; aquí los racimos se despalillan y se pisan y posteriormente se dejan macerar en frío. En un segundo momento, se inicia la fermentación alcohólica; se afina 12 meses en barricas de roble francés.
A la vista, el Negroamaro "F" de San Marzano se presenta de un rojo púrpura con reflejos intensos e impenetrables. En nariz desprende aromas de especias dulces, frutos del bosque de baya roja y compota de cerezas; en boca es suave, envolvente y particularmente armónico con un tanino marcado y bien integrado en el trago. Combina perfectamente con platos de carne roja cocinada a la parrilla y guisos, caza y primeros platos aderezados con salsas importantes; curioso también con quesos curados. Vino excelente para asados de verano en un entorno campestre con los amigos de siempre, disfrutando en la copa de un producto que revela los sabores más auténticos y genuinos de la tierra pugliese y revela todo su potencial.intrínsecas.