Negroamaro 'Orfeo' Paolo Leo 2023
El Negroamaro "Orfeo" de Paolo Leo es una noble y corpulenta expresión de la tierra salentina, afinada en barrica durante 12 meses. Tiene un bouquet rico en fruta y especias, con notas de guindas, pimienta y vainilla en primer plano. El sorbo es suave, armónico y redondo, con una larga persistencia afrutada
Cuando se habla de vinos del Salento, uno de los viticultores que primero viene a la mente de todos los apasionados es el Negroamaro. Una uva rica y expresiva, que encuentra en el terroir del brindisino una de las expresiones más vívidas y auténticas. La bodega Paolo Leo, una realidad productiva familiar que desde hace cuatro generaciones gravita en torno al municipio de San Donaci, gracias a su experiencia es muy hábil en presentar este autóctono. El Orfeo se revela de hecho con un cuerpo elegante y fino, donde es la fruta la que se exalta tanto en la nariz como en boca, contando los rasgos destacados de su propia identidad.
La bodega Paolo Leo elabora este tinto partiendo de las uvas de un gran vitigno pugliese, el Negroamaro. Las vides se crían en alberello en esos viñedos que de Taranto se extienden hasta Brindisi, atravesando toda la región; después de la cosecha, que se realiza a las primeras luces del alba, los racimos se prensan suavemente, fermentando alcohólicamente en acero y macerando durante aproximadamente 12-15 días. Luego se pasa a la fase de envejecimiento, realizado primero en acero durante 3 meses, y luego durante 12 meses en barrica de roble francés y americano.
El Negroamaro "Orfeo" Paolo Leo se manifiesta a la vista con un color rojo rubí brillante y luminoso, ligeramente tendiendo al granate en la uña. El bouquet de aromas que se desarrolla en la nariz se presenta rico y variado, con notas que van desde lo afrutado hacia matices especiados y balsámicos. En boca es de buen cuerpo, suave, redondo, con un sorbo equilibrado caracterizado por un final largo. Una etiqueta para elegir para profundizar en el conocimiento sobre el terroir salentino, entrando en contacto con una realidad en la que el respeto por la tradición se transforma en vinos con un estilo contemporáneo y emprendedor, que certifica la evolución enológica de las bodegas de esta parte de Italia.