Leo Paolo
Paolo Leo es un productor pugliese artífice de una producción amplia fundada en variedades tradicionales. La bodega tiene su sede en San Donaci, entre las ciudades de Brindisi y Lecce, en el corazón de Salento, y está dispuesta en dos fincas distintas: una histórica en San Donaci, en la zona de Salice Salentino, y la otra más reciente en Manduria, en Monteparano. El fundador de la realidad vinícola que lleva su nombre es Paolo Leo, quien en 1989 inició su actividad recogiendo la herencia de una familia que desde hace cuatro generaciones se dedica a la viticultura. Hoy Paolo está acompañado en la gestión de la finca por su esposa Roberta y sus hijos Nicola, Stefano, Francesco y Alessandro, que representan la quinta generación vinícola de la familia Leo. La finca Paolo Leo dispone de más de 70 hectáreas de viñedos de propiedad, reservados para variedades locales como Primitivo, Negroamaro, Susumaniello y Malvasia Nera entre las uvas tintas, Minutolo, Bianco d’Alessano, Verdeca y Fiano en lo que respecta a las variedades de uva blanca. Estas variedades se cultivan entre las tierras rojas de Manduria y los suelos arcillosos y calcáreos de Brindisi, en el típico clima mediterráneo cálido y soleado de Puglia. La bodega está equipada con maquinaria de vanguardia que permite un cuidadoso monitoreo del proceso de vinificación a través de maceraciones en frío, fermentaciones a temperatura controlada e intervenciones siempre precisas destinadas a realzar la calidad de las uvas. La elección de los contenedores vinarios en los que envejecer los vinos es muy variada, con tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés o americano y grandes barricas que se utilizan según la etiqueta en cuestión. La selección de la bodega Paolo Leo es amplia y variada, compuesta por etiquetas galardonadas por las principales guías enológicas nacionales. La producción se divide en la gama ‘Salentop’, creada para realzar el territorio de Salento, la selección ‘Alture’, que expresa la vocación del Valle d’Itria con sus elevadas altitudes, y las líneas ‘Top’, ‘Clásicos’, ‘Varietales’ y 'Bio'. Sean blancos, tintos o rosados, los vinos de Paolo Leo expresan un fuerte vínculo con la tierra pugliese, interpretado según un estilo moderno.
Paolo Leo es un productor pugliese artífice de una producción amplia fundada en variedades tradicionales. La bodega tiene su sede en San Donaci, entre las ciudades de Brindisi y Lecce, en el corazón de Salento, y está dispuesta en dos fincas distintas: una histórica en San Donaci, en la zona de Salice Salentino, y la otra más reciente en Manduria, en Monteparano. El fundador de la realidad vinícola que lleva su nombre es Paolo Leo, quien en 1989 inició su actividad recogiendo la herencia de una familia que desde hace cuatro generaciones se dedica a la viticultura. Hoy Paolo está acompañado en la gestión de la finca por su esposa Roberta y sus hijos Nicola, Stefano, Francesco y Alessandro, que representan la quinta generación vinícola de la familia Leo. La finca Paolo Leo dispone de más de 70 hectáreas de viñedos de propiedad, reservados para variedades locales como Primitivo, Negroamaro, Susumaniello y Malvasia Nera entre las uvas tintas, Minutolo, Bianco d’Alessano, Verdeca y Fiano en lo que respecta a las variedades de uva blanca. Estas variedades se cultivan entre las tierras rojas de Manduria y los suelos arcillosos y calcáreos de Brindisi, en el típico clima mediterráneo cálido y soleado de Puglia. La bodega está equipada con maquinaria de vanguardia que permite un cuidadoso monitoreo del proceso de vinificación a través de maceraciones en frío, fermentaciones a temperatura controlada e intervenciones siempre precisas destinadas a realzar la calidad de las uvas. La elección de los contenedores vinarios en los que envejecer los vinos es muy variada, con tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés o americano y grandes barricas que se utilizan según la etiqueta en cuestión. La selección de la bodega Paolo Leo es amplia y variada, compuesta por etiquetas galardonadas por las principales guías enológicas nacionales. La producción se divide en la gama ‘Salentop’, creada para realzar el territorio de Salento, la selección ‘Alture’, que expresa la vocación del Valle d’Itria con sus elevadas altitudes, y las líneas ‘Top’, ‘Clásicos’, ‘Varietales’ y 'Bio'. Sean blancos, tintos o rosados, los vinos de Paolo Leo expresan un fuerte vínculo con la tierra pugliese, interpretado según un estilo moderno.
