Negroamaro Riserva 'Teresa Manara' Cantele 2022
El Negroamaro Reserva "Teresa Manara" es un vino tinto salentino de buen cuerpo y complejidad, madurado en barrica durante 12 meses. Intensos aromas de amarena, frutos del bosque, tabaco y cacao acompañan un sorbo suave, redondo, concentrado y persistente
La bodega pugliese Cantele presenta el Negroamaro Riserva ‘Teresa Manara’, una expresión capaz de mimar el paladar con su sabor suave y envolvente. ‘Teresa Manara’ es una selección especial que nace en los años 90 de la voluntad de Augusto Cantele de rendir homenaje a su madre, una mujer fuerte enamorada del Salento que junto a su esposo Giovanni Battista Cantele sentó las bases para la fundación de la bodega familiar situada en Guagnano, a pocos kilómetros al noroeste de Lecce. Protagonista del Salento y de esta etiqueta es el Negroamaro, una variedad autóctona de uva negra que ha escrito la historia de la enología pugliese.
Cantele ‘Teresa Manara’ Negroamaro Riserva proviene de la variedad homónima cultivada según los principios de la lucha integrada en suelos compuestos principalmente de calcarenitas arcillosas. Las plantas, cultivadas en parte en cordón speronato y en parte en alberello, se benefician del característico clima mediterráneo del Salento, constantemente azotado por brisas marinas. En la bodega, los racimos se fermentan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, asociados a al menos 8 días de contacto entre el mosto y las orujos. Una vez finalizado el proceso fermentativo, la masa se trasiega en barricas de roble francés donde tiene lugar la maduración de aproximadamente 12 meses que precede el embotellado.
El Riserva Negroamaro ‘Teresa Manara’ de Cantele tiene un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos oscuros. Del cáliz emergen vivos aromas frutales y florales de guinda, mora, arándano y violetas, seguidos de complejas percepciones de lentisco, matorral mediterráneo, menta, vainilla, tabaco y cacao. Sabor redondo e intenso, pleno y corpulento, dotado de buena frescura, taninos suaves y un memorable final salado. El cierre persistente insiste en las sensaciones frutales y de especias dulces percibidas en la nariz.