Cantele
La bodega familiar Cantele se fundó oficialmente en 1979 en Guagnano, en la provincia de Lecce, por el amor visceral que Giovanni Battista Cantele y su esposa Teresa Manara desarrollaron por la ciudad de Lecce. Hasta ese momento, Giovanni Battista se dedicaba a la venta de vino a granel en el norte de Italia, donde vivía, vino que a menudo traía de Puglia. En uno de sus muchos viajes, en 1950, llevó a su esposa, quien se enamoró inmediatamente de Salento. De aquí la decisión de cambiar de vida y trasladarse a Guagnano con toda la familia para dedicarse a la actividad vitivinícola. Fueron Augusto y su hermano Domenico quienes fundaron la bodega en 1979 junto a su padre Giovanni Battista y hoy la dirección de la finca está a cargo de Gianni, Paolo, Umberto y Luisa Cantele, nietos de Giovanni Battista y Teresa. Gianni se ocupa del aspecto técnico-enológico mientras que su hermano Paolo y los primos Umberto y Luisa se dedican a la parte comercial. Todo esto ocurre en la hermosa bodega actual construida en 2003, que retoma los criterios arquitectónicos de las típicas masserie.puglieses.
Alrededor de 50 son los hectáreas de viñedos de propiedad de la finca Cantele, a las que se suman otros 150 en gestión, todos cultivados de acuerdo con los principios de la lucha integrada, un método de defensa destinado a minimizar el uso de tratamientos fitosanitarios mediante el uso de modelos predictivos. Esta superficie vitícola está reservada para las variedades autóctonas Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca y Malvasia Bianca, además de Chardonnay, variedades cultivadas en suelos compuestos de calcarenitas arcillosas en el típico clima mediterráneo de Salento, caracterizado por la constante presencia de brisas salinas provenientes tanto del Mar Jónico como del Mar Adriático. Como contenedores de vino se utilizan tanques de acero y barricas, dependiendo del vino en cuestión.
La bodega Cantele es responsable de una producción variada y heterogénea que refleja la tradición enológica de Puglia pero que también no desestima vinos de estilo internacional. La línea ‘Teresa Manara’ nace en los años 90 como un homenaje de Augusto Cantele hacia su madre y comprende una de las más grandes.interpretaciones pugliesas de Chardonnay: el Chardonnay ‘Teresa Manara VT’, que cambia de nombre cada año según la fecha de cosecha de las uvas, siempre tardía.
La bodega familiar Cantele se fundó oficialmente en 1979 en Guagnano, en la provincia de Lecce, por el amor visceral que Giovanni Battista Cantele y su esposa Teresa Manara desarrollaron por la ciudad de Lecce. Hasta ese momento, Giovanni Battista se dedicaba a la venta de vino a granel en el norte de Italia, donde vivía, vino que a menudo traía de Puglia. En uno de sus muchos viajes, en 1950, llevó a su esposa, quien se enamoró inmediatamente de Salento. De aquí la decisión de cambiar de vida y trasladarse a Guagnano con toda la familia para dedicarse a la actividad vitivinícola. Fueron Augusto y su hermano Domenico quienes fundaron la bodega en 1979 junto a su padre Giovanni Battista y hoy la dirección de la finca está a cargo de Gianni, Paolo, Umberto y Luisa Cantele, nietos de Giovanni Battista y Teresa. Gianni se ocupa del aspecto técnico-enológico mientras que su hermano Paolo y los primos Umberto y Luisa se dedican a la parte comercial. Todo esto ocurre en la hermosa bodega actual construida en 2003, que retoma los criterios arquitectónicos de las típicas masserie.puglieses.
Alrededor de 50 son los hectáreas de viñedos de propiedad de la finca Cantele, a las que se suman otros 150 en gestión, todos cultivados de acuerdo con los principios de la lucha integrada, un método de defensa destinado a minimizar el uso de tratamientos fitosanitarios mediante el uso de modelos predictivos. Esta superficie vitícola está reservada para las variedades autóctonas Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca y Malvasia Bianca, además de Chardonnay, variedades cultivadas en suelos compuestos de calcarenitas arcillosas en el típico clima mediterráneo de Salento, caracterizado por la constante presencia de brisas salinas provenientes tanto del Mar Jónico como del Mar Adriático. Como contenedores de vino se utilizan tanques de acero y barricas, dependiendo del vino en cuestión.
La bodega Cantele es responsable de una producción variada y heterogénea que refleja la tradición enológica de Puglia pero que también no desestima vinos de estilo internacional. La línea ‘Teresa Manara’ nace en los años 90 como un homenaje de Augusto Cantele hacia su madre y comprende una de las más grandes.interpretaciones pugliesas de Chardonnay: el Chardonnay ‘Teresa Manara VT’, que cambia de nombre cada año según la fecha de cosecha de las uvas, siempre tardía.
