Negroamaro Rosato 'Grecìa' Paolo Leo 2025
El Negroamaro Rosato 'Grecìa' de Paolo Leo es un vino rosado fresco y fácil de beber producido en Salento a base de Negroamaro. Suave, crujiente y refrescante en el paladar, mientras que en nariz expresa notas de pequeños frutos rojos, toques cítricos y de hierbas aromáticas. ¡Un vino vivo y convivial perfecto para acompañar una cena de pescado entre amigos!
El Negroamaro Rosato ‘Grecìa’ representa una interpretación “en rosa” del territorio salentino de notable accesibilidad y placidez, producido por la extensa finca Paolo Leo. Esta bodega fue fundada en 1989 en San Donaci, en la provincia de Brindisi, dentro del llamado “Parque del Negroamaro”, parque que debe su nombre a esta importante variedad de uva autóctona de Puglia y, en particular, de Salento. Aquí se extienden numerosos hectáreas de viñedos reservados para el Negroamaro, de los cuales se producen vinos tintos así como rosados de alta calidad.
El Negroamaro ‘Grecìa’ Rosato Paolo Leo es una expresión pura de uvas Negroamaro cultivadas en suelos de composición predominantemente arcillosa. Las vides se cultivan a través del tradicional sistema de alberello pugliese en los campos salentinos, en la provincia de Brindisi y Lecce. La vendimia se realiza a mano en las primeras horas de la mañana generalmente a principios de septiembre. A continuación, se realiza el despalillado de los racimos y luego una suave prensado, con la masa que se enfría y dirigida a tanques de acero inoxidable para una breve maceración pelicular de aproximadamente 6 horas. Posteriormente, el mosto obtenido de la suave prensado del pigiato se clarifica primero y luego se inicia la fermentación alcohólica en acero a baja temperatura, con el fin de realzar la acidez y los aromas del vino terminado. También la fase de crianza se lleva a cabo en acero, contenedores en los que el vino reposa durante 6 meses antes del embotellado definitivo.
El Rosato Negroamaro ‘Grecìa’ de Paolo Leo posee un color rosa cerasuolo con reflejos brillantes. En nariz se perciben aromas inmediatos de frutos rojos como la frambuesa y la fresa silvestre, unidos a notas de cítricos y hierbas aromáticas. Fresco, fluido y fácil de beber el sorbo, caracterizado por coherentes retornos de frutos rojos crujientes a lo largo del final.