Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2016
Artesanales"Vigne Vecchie" es un vino tinto etneo cálido y robusto, nacido de uvas de Nerello Mascalese de vides de 80 años de edad arraigadas en terrenos volcánicos a 700 metros de altitud. La amplia gama olfativa ofrece una variada e intensa gama de aromas frutales, especiados y tostados, con recuerdos balsámicos. El sabor es intenso, rico y aterciopelado, de gran estructura y una persistencia muy larga.
El "Vigne Vecchie" de Calabretta es una expresión visceral del Etna, una verdadera y auténtica extracción de volcán, que emociona por su forma de presentarse tan directa y sin compromisos. Massimiliano Calabretta, viticultor de Randazzo, un municipio situado en el corazón del volcán más famoso de Italia, tiene muy claras las ideas sobre su territorio y la producción de vino, al igual que las tres generaciones que lo han precedido. Valorar su territorio, practicando una agricultura no invasiva, donde las únicas sustancias contempladas son solo cobre y un poco de azufre. Espacio para las variedades autóctonas y las viejas viñas, dada la fortuna de poseer plantas centenarias aún en pie franco que producen pocos frutos pero de calidad excelente.
El tinto "Vigne Vecchie" se produce a partir de uvas de Nerello Mascalese en pureza, provenientes de vides de aproximadamente 80 años de edad. Una producción absolutamente artesanal, tanto en números como en métodos productivos, donde a un trabajo absolutamente "limpio" en el viñedo sigue una vinificación donde se interviene lo menos posible. Fermentaciones espontáneas, por lo tanto, y maceración de 5 días del mosto en contacto con las pieles con posterior desarrollo de la maloláctica. El afinamiento del líquido se realiza en barricas de roble de 70 hl durante aproximadamente 5 años alternando con el paso por acero, mientras que no se realiza ninguna clarificación o filtración antes del embotellado.
El Nerello "Vigne Vecchie" se presenta en la copa con un color rojo rubí oscuro, de gran intensidad. La nariz es un retrato veraz y cautivador del Nerello y de su tierra de origen, y huele a turba y sotobosque, sobre la que se destaca un toque de cereza madura y matices de matorral mediterráneo. Gran austeridad que hace que el líquido se revele gradualmente, premiando a los más pacientes. El sorbo es tenso y potente, el ritmo está marcado por una frescura arrolladora y una salinidad refinada que riega el paladar y invita a descubrir esta pequeña joya con una nueva cata. Vino verdadero y sincero, recuerda a un anciano sabio de pocas palabras, que si se conoce a fondo puede volverse iluminador.