El Nero d’Avola ‘Bellifolli’ de la bodega Valle dell’Acate es una botella siciliana de gusto accesible y equilibrado, de excelente placidez. Valle dell’Acate es la realidad ragusana dirigida con pasión y sabiduría por la familia Jacono, hábil en emprender desde los años ’80 del siglo pasado un camino de valorización de la tradición enológica del territorio, mostrándose al mismo tiempo abierta hacia las innovaciones del sector. El proyecto ‘Bellifolli’, que encierra una gama de vinos de gran frescura y bebibilidad, nace para rendir homenaje al verdadero espíritu siciliano, un espíritu hecho de belleza y locura, mismos atributos que expresan las máscaras de los balcones barrocos ilustradas en cada etiqueta.

Valle dell’Acate ‘Bellifolli’ Nero d’Avola constituye una expresión en pureza de la variedad de uva homónima siciliana cultivada dentro de las contradas de Biddine Soprana y Sottana, caracterizadas por suelos de textura media tendentes a lo arcilloso de color negro. Entre la mitad y el final de septiembre se procede con la recolección de las uvas, seguida de la fermentación alcohólica en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable, misma tipología de recipientes vinarios donde la masa permanece madurando durante 4 meses antes del embotellado y de la comercialización definitiva.

A la vista, el ‘Bellifolli’ Nero d’Avola Valle dell’Acate revela una coloración rojo rubí brillante. En nariz se perciben intensos aromas frutales que evocan los pequeños frutos rojos, sensaciones que encontramos en el paladar, donde la viva frescura es acompañada por un cuerpo suave y aterciopelado y por unos taninos sabrosos. Un Nero d’Avola pensado para la cotidianidad, para disfrutar ligeramente fresco en acompañamiento a tablas de embutidos y quesos variados, sopas de legumbres o carnes blancas.

Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber