Nero d'Avola 'Harmonium' Firriato 2020
Perfectos para regalarEl Nero d'Avola "Harmonium" de Firriato es una de las etiquetas identitarias de la bodega y se obtiene de la vinificación de tres cru pertenecientes a la finca situados alrededor de 300 metros de altitud. En nariz se perciben los pequeños frutos del sotobosque maduros, ruibarbo, pimienta y chocolate. En boca es fresco, suave, con taninos equilibrados y salinos
El Harmonium de Firriato ya resume en su nombre su capacidad de conjugar la potencia de la variedad de uva Nero d'Avola y el estilo armonioso que le confiere la bodega. Un vino nacido de la idea de crear un "supercru" de Nero D'Avola que fuera expresión de las mejores uvas provenientes de los viñedos más vocacionados de la finca. Esta intención, unida a la férrea creencia de Salvatore di Gaetano de respetar la naturalidad y exaltar las peculiaridades de la famosa variedad siciliana, da vida a un emblema líquido de clase y elegancia.
El rojo Harmonium proviene de los mejores cru de la finca, es decir, los de Ferla, Beccaccia y Lepre. La fuerte pasión enológica y el amor por el territorio trapanese llevaron a Salvatore di Gaetano a fundar la bodega Firriato a principios de los años '80. Varios años de investigaciones y microvinificaciones han permitido al productor dar vida a una expresión territorial y completa de la variedad autóctona más famosa de la isla. Después de la tradicional cosecha manual, la vinificación se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable seguida de fermentación maloláctica. El líquido reposa en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 12 meses y posteriormente se mantiene en botella durante otros seis.
El vino Harmonium se presenta en la copa con un color rubí denso, realzado por reflejos violáceos. La nariz se mueve entre matices territoriales, que evocan hierbas aromáticas, ciruelas y algarrobo, y otros especiados de vainilla, clavo de olor y tabaco. En boca es suave, acariciante y seductor, un perfecto vínculo entre la vivacidad mediterránea del Nero d'Avola y un tanino bien pulido. Envuelve, involucra, satisface. Imposible no imaginarlo con suculentos platos de caza o con un cabrito al horno. Terciopelo rojo.