Nero d'Avola 'Nero di Lupo' Cos 2024
Vinos del viticultorEl Nero d'Avola "Nero di Lupo" de Cos es un vino tinto radiante, como su tierra de origen. En nariz se perciben notas de frutas rojas en mermelada y de sandía, con agradables toques de café y cuero. En boca es fresco, equilibrado, con taninos finos y de perfecta correspondencia gusto-olfativa.
El Nero d’Avola “Nero di Lupo” de la bodega siciliana Cos es un vino de carácter típicamente artesanal, que expresa de manera clara y directa las mejores características varietales de esta extraordinaria variedad autóctona del área sudoriental de Sicilia. La elección de una vinificación solo en cemento preserva la personalidad más auténtica de la uva, expresando los aromas fragantes de una fruta rica, carnosa y una agradable frescura. Es un tinto armonioso, de trago fluido y ágil, particularmente versátil en los maridajes gastronómicos con los primeros platos sabrosos de la cocina siciliana o con carnes de cocciones simples y rápidas.
El "Nero di Lupo" Nero d’Avola nace en una de las bodegas más importantes de la región de Ragusa. Cos cultiva alrededor de treinta hectáreas cerca de Chiaramonte, en la provincia de Vittoria. El clima seco y soleado y los terrenos de matriz predominantemente calcárea y arenosa, con presencia de arcillas y tobas, son perfectos para el Nero d’Avola, que en este rincón de Sicilia se expresa al más alto nivel de calidad. Las viñas se encuentran a unos 250 metros de altitud, en un paisaje variado y rico en biodiversidad,caracterizado por la presencia de plantas de olivo, algarrobo y almendros. Se trata de una realidad que ha sabido construir una fuerte identidad gracias a elecciones precisas y a una filosofía de vinos muy coherente. Las viñas se gestionan siguiendo los principios de la biodinámica, con el máximo respeto por el entorno circundante. Las vinificaciones se llevan a cabo con la mínima intervención enológica, privilegiando los materiales inertes como el cemento o el dolium de terracota, para preservar y valorar las características varietales y los aromas de uvas de excelente calidad.
El vino “Nero di Lupo” de Cos es un vino único y de fuerte personalidad. Hijo de una filosofía productiva que busca siempre poner en primer plano las uvas y el sabor auténtico de las tierras de Ragusa, sin mediaciones ni compromisos. Las viñas de Nero d’Avola se cultivan en tierras rojas de arenas y caliza, que limitan naturalmente los rendimientos, favoreciendo la producción de pocos racimos con aromas intensos. La fermentación se activa de manera espontánea con levaduras indígenas en cubas de cemento. El vino reposa durante 12 meses en cemento antes del embotellado. Se presenta con un color rojo rubí con reflejos púrpuras juveniles. En nariz expresa aromas de frutas rojas, toques de sandía, elegantes matices de cacao, cuero y café. En boca tiene un ataque vivaz y alegre, con una fruta de rostro crujiente y taninos sutiles. El final es fresco y de buena persistencia gustativa. Un gran Nero d'Avola, expresión original y fiel del territorio.