Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2018
El Ottagono es un Nero di Troia con cuerpo, denso y estructurado, nacido de uvas sobremaduras y afinado en barrica grande durante 12 meses. Se trata de un vino tinto con un perfil aromático pleno e intenso, con notas de fruta de baya negra y especias en evidencia. Equilibrado, suave y persistente en el paladar
El Nero di Troia Riserva “Ottagono” de la bodega Torrevento es un tinto pugliese intenso y corpulento, producido con la variedad de uva de piel oscura típica de la zona de Castel del Monte. Una área de gran belleza paisajística, caracterizada por la presencia de viñas y olivos, en un contexto natural aún inmaculado. El vino expresa todo el calor de una tierra soleada como Puglia, con aromas frutales densos y maduros y elegantes notas especiadas. Es un vino perfecto para acompañar platos principales de carnes rojas asadas o caza.
“Ottagono” es un Nero di Troia Riserva que Torrevento produce con las uvas provenientes de la zona norte de las Murge, una meseta calcárea con fenómenos de erosión kárstica y una tierra pobre, pedregosa y seca. Las viñas se cultivan en la localidad Piana di San Giuseppe a una altitud de 480 metros sobre el nivel del mar. Justo cerca del antiguo y majestuoso castillo de Castel del Monte, construido por Federico II, se encuentra una de las áreas más interesantes para el cultivo de la uva Nero di Troia. El territorio está caracterizado por un clima cálido y mediterráneo, mitigado por las brisas del mar. Las vides están plantadas con sistema de conducción Guyot y una densidad de plantación de 3500 cepas por hectárea, lo que da un rendimiento que no supera los 60 quintales/ha. El nombre de la etiqueta deriva precisamente de la planta octagonal del Castillo, verdadero símbolo del territorio y de su historia. La vendimia es ligeramente tardía y tiene lugar a principios de noviembre. Las uvas fermentan con una larga maceración sobre las pieles en tanques de cemento, luego madura durante 8 meses en cemento y 12 meses en grandes barricas de roble.
El Riserva Nero di Troia "Ottagono" de la bodega Torrevento es un vino que representa bien la gran tradición pugliese en la elaboración de vinos cálidos, de perfil suave y afrutado. El color es rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz es intenso y maduro, con aromas de fruta roja, bayas negras, delicadas notas especiadas, toques tostados y boisée. En boca es cálido y armonioso, con un sorbo jugoso y denso, que se abre ampliamente a una buena complejidad aromática para cerrar conun final de gran equilibrio gustativo que vuelve sobre elegantes notas de especias orientales.