El Nerobaronj de la bodega Gulfi es un vino tinto intenso, envolvente y generoso producido en Val di Noto en el municipio de Pachino, en esa parte de Sicilia oriental bañada por el sol y el mar que mira hacia el continente africano. Esta etiqueta se obtiene de uvas Nero d’Avola en pureza, una variedad de uva tinta autóctona de este territorio, también conocida como “Calabrese”, provenientes de viñas de entre 35 y 50 años de edad, cultivadas con el método de alberello y no irrigadas a unos 50 metros de altitud, en suelos situados cerca del mar caracterizados por suelos blancos ricos en cal y arenas ferrosas volcánicas. La bodega es un negocio familiar desde hace tres generaciones, propietaria de aproximadamente 70 hectáreas de viñedos que hoy se gestionan con gran cuidado y según los dictados prescritos por la agricultura biológica por Vito Catania, apoyado por el excelente enólogo Salvo Foti.

El Gulfi Nerobaronj se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas generalmente hacia la segunda mitad de septiembre. Los racimos se llevan a la bodega para la despalillado y posterior fermentación alcohólica que se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable con largas maceraciones del mosto sobre las pieles. Después de la maloláctica, el vino se trasiega en barricas y tonneau durante un período de al menos 24 meses, para luego ser embotellado y madurar en botella durante otros dos años antes de ser vendido.

El Nerobaronj se presenta a la vista con un color rojo rubí claro y brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura, entre ellos la cereza, la mora y el arándano, notas florales de flores rojas, matices especiados, de hierbas aromáticas y vegetales que van desde el eucalipto, el tomillo y el orégano hasta llegar al alcaparra, al tomate seco, a la oliva y al café. En boca es rico, decidido y concentrado, caracterizado por una trama tánica particularmente sutil y por una gran frescura y persistencia aromática. Este vino de la bodega Gulfi es un tinto realmente agradable que realza las características de un territorio de amplio aliento mediterráneo.

Nerobaronj Gulfi 2019

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber