Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi 2021
ArtesanalesEl ‘Cuvée Julie’ de Clos Marfisi es un Rosé de solo uvas Niellucciu fresco y mineral, producido a pocos metros del mar en la costa del norte de Córcega. Afinado en acero, este vino disfruta de agradables notas frutales, tropicales y florales, recordando sobre todo al sotobosque y a la lavanda. Excelente para acompañar platos veraniegos de mar, pero también a quesos de carácter
La bodega corsa Clos Marfisi presenta el Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’, un vino rosado de agricultura biológica nada banal, dotado de un atractivo gusto salino y mineral. La ‘Cuvée Julie’ es la primera etiqueta realizada en total autonomía por Julie Marfisi, viticultora que hoy dirige la finca familiar junto a su hermano Mathieu, fuerte de las enseñanzas aprendidas al lado de su padre Toussaint, quien hace 40-50 años plantó muchos de los viñedos de la finca. Este vino, nacido en 2011, quiere representar el mágico vínculo entre Julie y su amada tierra.
El Niellucciu ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi Rosé tiene su origen en uvas Niellucciu cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biológica en terrenos ricos en caliza. Tras la cosecha, realizada rigurosamente a mano, los racimos se prensan directamente de manera suave, con el mosto así obtenido que pasa a una fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable gracias a la intervención de las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega.También la fase de maduración posterior de unos meses tiene lugar en acero y el vino es finalmente embotellado sin ninguna filtración.
El ‘Cuvée Julie’ Rosé Niellucciu de Clos Marfisi tiene un color rosa intenso. El bouquet aromático expresa aromas de frutas rojas como la cereza y la fresa, acompañados de notas florales de lavanda y de notas de hierbas aromáticas, todo ello sustentado por una sólida vena mineral. El sorbo destaca por su marcada frescura y su notable traza salino-mineral, así como por el cierre crujiente y decidido, de gran placer. Este rosado se aparta de los clásicos rosados fáciles y bebibles y por ello debe ser maridado con alimentos bastante sabrosos, como tablas de quesos y embutidos de media curación o deliciosas tartas saladas.