Nobile di Montepulciano 'Asinone' Poliziano 2020
Perfectos para regalarEl Nobile di Montepulciano "Asinone" es un vino tinto estructurado, amplio, rico e intenso, envejecido en barrica durante 18 meses. Tiene un bouquet generoso del que destacan notas de guindilla, violetas, café y hierbas aromáticas, y un sabor aterciopelado, redondo y envolvente, de larga persistencia
El Nobile di Montepulciano “Asinone” de la bodega Poliziano es un vino tinto amplio y estructurado producido en el municipio de Montepulciano, en la provincia de Siena, en Toscana. Este vino se obtiene de uvas Sangiovese en pureza provenientes de un único viñedo expuesto al sur, suroeste y situado en suaves colinas a unos 350-400 metros de altitud. Las vides, que tienen diferentes edades, se cultivan en espaldera con el método de cordón speronato en suelos ricos en esqueleto caracterizados por suelos arcillo-limosos. La bodega es una realidad familiar, propietaria de aproximadamente 165 hectáreas de viñedos, hoy gestionada por Federico Carletti, quien al tomar las riendas de su padre logra en pocos años proponer una filosofía de producción innovadora y moderna, convirtiéndose en uno de los nombres más apreciados de toda Toscana.
“Asinone” Nobile di Montepulciano de Poliziano se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano en pequeñas cajas hacia finales de septiembre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados y pisados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica, con frecuentes remontajes diarios, en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración en las pieles de aproximadamente 20-25 días. Posteriormente se procede al desfangado con prensado, después de lo cual el vino permanece en crianza en tonneau de roble francés durante al menos 16-18 meses antes de ser embotellado y estar listo para la comercialización.
El Nobile di Montepulciano "Asinone" de Poliziano se presenta a la vista con un hermoso color rojo rubí brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja, entre ellos la cereza y la guinda, notas florales de guinda y de violetas, toques de hierbas aromáticas, entre ellas el laurel, el orégano y vegetales de ruibarbo, para luego cambiar a ligeros matices de quina, de café y de resina. En boca es rico, intenso, pleno y envolvente, caracterizado por una trama tánica aterciopelada pero bien presente y por una buena frescura. Este de la bodega Poliziano es un tinto complejo y refinado con un final persistente y jugado sobre notas de café.