Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

El vino Nobile di Montepulciano forma parte de esos vinos toscanos que exhiben la personalidad multifacética del Sangiovese en el vínculo con el territorio de origen, casi como si fueran las diferentes posibles matices de un único color. Avignonesi dedica 8 de sus viñedos para la producción de este vino, capaz de expresar toda la riqueza del lugar. “El terroir habla, nosotros escuchamos”: este es el lema de la bodega, signo de un profundo respeto por el territorio y las peculiaridades distintivas del vino. Los enólogos de Avignonesi son, de hecho, conscientes de que la verdadera magia es dejar que el vino hable por sí mismo, interviniendo lo menos posible. Por eso aquí se trabaja arduamente en el viñedo aún más que en la bodega. Sin herbicidas, sin pesticidas y sin productos químicos, con una gestión del viñedo que se ha comprometido a respetar los principios de la agricultura biológica y que se está volviendo cada vez más hacia un enfoque biodinámico.

El Sangiovese destinado a convertirse en el Nobile di Montepulciano de Avignonesi proviene de diferentes lotes de propiedad, los cuales se vinifican por separado para preservar al máximo su diversidad expresiva y poderla combinar de la mejor manera en el corte final. La uva se cosecha y se lleva inmediatamente a la bodega, donde sufre una doble selección, manual y mecanizada. La fermentación alcohólica ocurre por obra de los levaduras indígenas, con el fin de valorar aún más la unicidad territorial. Sigue la fermentación maloláctica y un afinado en madera durante aproximadamente 18 meses.

El color del vino Nobile Avignonesi es rojo rubí luminoso. Los aromas de fruta roja y oscura, junto con delicados tonos florales, son los que impactan la nariz de inmediato. Notas balsámicas, aromas tostados y especiados se abren revelando una complejidad en continua evolución. La huella frutal domina también en el paladar, que percibe un cuerpo estructurado pero extremadamente fino. Dotado de suavidad y tanino aterciopelado. Cierra con una buena persistencia. Se trata de un vino de tierra, de territorio, de complejidad auténtica y elocuente, espejo fiel de un lugar encantador y de uno de sus más autoritativos e históricos intérpretes.