Nobile di Montepulciano Bindella 2021
El Nobile di Montepulciano de Bindella es un vino tinto toscano rico y corpulento, con una excelente relación calidad/precio. Después de un envejecimiento en barrica grande durante 20 meses y otros meses en botella, se expresa en aromas de amarena, frutos del bosque y violetas, y en un sabor intenso y estructurado
Bindella Nobile di Montepulciano se configura como un vino tinto de elogioso equilibrio y placidez, elaborado con el máximo respeto a la consolidada tradición vinícola de Montepulciano. La historia de la bodega Bindella comenzó en los años 80 con Rudi Bindella, un empresario suizo que compró Tenuta Vallocaia con la firme intención de crear grandes vinos en Toscana, tierra de la que se había enamorado. Hoy podemos afirmar que el objetivo se ha alcanzado plenamente y las etiquetas de Bindella se sitúan en la cima cualitativa de la zona de Montepulciano.
El Nobile di Montepulciano de Bindella Tenuta Vallocaia se produce a partir de una sólida base de Sangiovese, a la que se le añade un 15% de otras variedades autóctonas como Canaiolo, Colorino y Mammolo. Las uvas provienen de viñedos situados en las subzonas de Vallocaia, Camparone y Casalte, donde los suelos son en su mayoría arenosos, con presencia ocasional de arcilla y limo, mientras que las altitudes oscilan entre los 275 y los 400 metros sobre el nivel del mar. Una vez en la bodega, los racimos se despalillan en tanques de acero para la fermentaciónalcohólica a temperatura controlada, asociada a 15-20 días de maceración en las pieles. El posterior periodo de envejecimiento tiene lugar en grandes barricas de roble durante aproximadamente 20 meses, seguidos de otros 6 meses de afinamiento en botella antes de la comercialización.
El Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella es de color rojo rubí brillante. En nariz se perciben aromas de guinda, mora, ciruela, arándano y violeta, sostenidos por notas balsámicas y especiadas. El gusto, elegante y bien equilibrado, revela buena estructura e intensidad, así como una excelente frescura-sabrosa y una trama tánica abundante pero perfectamente integrada. Coherente el epílogo afrutado y especiado.