Nobile di Montepulciano Poliziano 2020
Corpulento, suave e intenso, el Nobile di Montepulciano de Poliziano es un vino tinto envejecido durante 16 meses en barrica y tonneau. El perfil olfativo es rico en aromas de frutos del bosque, ciruela, quina y tabaco. El sabor es aterciopelado, envolvente y estructurado, sostenido por una elegante frescura
El Poliziano Vino Nobile di Montepulciano se configura como una interpretación clásica y accesible de esta célebre denominación toscana reservada a uno de los vinos más antiguos de toda Italia. De hecho, un documento datado en 789, citado por el historiador Emanuele Repetti, menciona un terreno cultivado con viñedo dentro del “castillo de Policiano”, nombre que indica Montepulciano. En cambio, hay que llegar a 1787 para ver citada en un documento la expresión “Vino Nobile”, cuando el Gobernador del Conservatorio de San Girolamo donó en homenaje al Conservatorio de Florencia 28 fiascos de Vino Nobile. En época reciente, el Vino Nobile di Montepulciano ha sido, junto al Brunello di Montalcino, la primera DOCG italiana y la primera en absoluto a la que se le colocó la etiqueta de la denominación, aún conservada en las Oficinas del Consorcio del Vino Nobile di Montepulciano.
El Vino Nobile di Montepulciano de Poliziano consta de una sólida base de Sangiovese, representado por el biotipo local Prugnolo Gentile, al que se le añade un 5% de las variedades Colorino, Canaiolo y Merlot. Las filas están situadas entre 300 y 450 metros sobre el nivel del mar y se asientan sobre terrenos de matriz arcilloso-limosa con media presencia de esqueleto. A la vendimia manual sigue una atenta selección de los racimos, que se amostan en tinajas troncocónicas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica y la maceración pelicular de 15-20 días. La fase de maduración posterior tiene lugar en barricas de roble de varias dimensiones y se prolonga durante 14-16 meses antes del embotellado.
Rojo rubí terso es el color del Vino Nobile di Montepulciano Poliziano. En nariz evoca notas florales que anticipan aromas de ciruela, mora de morera, quina y tabaco. Sorbos de carácter equilibrado, caracterizados por buena frescura y taninos pulidos.