Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Maison Lou Dumont 2022

El Nuits Saint Georges Vieilles Vignes de Maison Lou Dumont es una expresión refinada de Pinot Noir de la Côte de Nuits, en Borgoña. Como sugiere el nombre, las uvas provienen de viñas de más de 75 años, poco productivas pero capaces de concentrar en las bayas toda la profundidad de los aromas. Algunos racimos se dejan enteros durante la fermentación, otorgando taninos elegantes y mayor complejidad. El bouquet es variado y sofisticado, con notas de pequeños frutos negros, toques especiados y tostados y en el final evocaciones musgosas de sotobosque. En boca se presenta luminoso, fresco y sabroso, con taninos finos y bien integrados y una persistencia muy larga, expresión auténtica de la nobleza de la variedad borgoñona. Excelente para maridar con platos de carne, como el solomillo a la Wellington