Olio EVO 'Habemus' San Giovenale Raccolto 2024 - 50cl
El Aceite de Oliva Extra Virgen "Habemus" de San Giovenale se elabora en Alto Lazio a partir de monocultivar Canino. De color esmeralda, tiene un perfil afrutado, con notas vegetales, herbáceas, aromas de alcachofa, hierbas mediterráneas y un ligero toque picante. Ideal en crudo sobre carnes, sopas y platos típicos de la cocina local
El Aceite EVO "Habemus" es producido por la empresa San Giovenale, una famosa bodega de la Tuscia que produce excelentes vinos tintos con las variedades de uva más famosas a nivel internacional. Para valorar todo el potencial y las antiguas tradiciones del territorio, San Giovenale ha decidido acompañar a la vid con otra planta símbolo de la cultura mediterránea, es decir, el olivo. Este arbusto, ya conocido y cultivado en la época de los etruscos, sigue siendo hoy el protagonista del paisaje de colinas. El aceite San Giovenale se elabora con la variedad Canino en pureza, una cultivar autóctona de buena productividad, que produce frutos bastante pequeños y de maduración tardía. Se trata de una planta antigua, que a lo largo de los milenios se ha adaptado perfectamente a la zona y ha sido preservada celosamente por los agricultores locales.
"Habemus", el aceite Evo de San Giovenale, nace en una particular zona de colinas que rodea el pequeño pueblo de Blera. El área, particularmente favorable para el cultivo del olivo, se caracteriza por un sobre todo el mundo vegetal, en particular la fragancia de la alcachofa espinosa recién cortada, las hierbas silvestres y los arbustos aromáticos de la maquia mediterránea. El sabor es intenso y pleno, con aromas ricos, afrutados y un final ligeramente picante. Es un aceite de oliva virgen extra ideal para usar en crudo sobre verduras, sopas de verduras, legumbres o carnes a la parrilla.