Olio EVO 'Stefano Antonucci' Santa Barbara Raccolta 2025 - 50cl
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50 cl
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De nuestros sumilleres
El Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Stefano Antonucci' de Santa Barbara es el producto de un territorio marchigiano vocado, obtenido de aceitunas de las variedades Raggia, Frantoio y Leccino. La extracción se realiza en frío dentro de las doce horas posteriores a la cosecha, con martillado mecánico, confiada a la experiencia del molino Giacani de Jesi. En nariz se abre con notas herbáceas frescas y un ligero frutado de oliva verde, con un toque balsámico. En boca es suave y envolvente, con un amargor gentil y un picante medido. Perfecto en crudo sobre un carpaccio de pescado
Color:
Amarillo dorado con reflejos verdes
Aroma:
Frutado de intensidad media, con notas herbáceas frescas, ligeros matices de oliva verde y un toque balsámico
Sabor:
Suave y redondo, con un amargor gentil y un picante medido, buena persistencia