Orange 'A Hug for You' Du Vin aux Liens 2021

El Orange Wine 'A Hug for You' de Du Vin aux Liens es una etiqueta alsaciana de estilo intenso y moderno, fruto de una visión productiva realmente sostenible. Se trata de un ensamblaje de Sylvaner, Pinot Grigio y Riesling Renano, tres de las variedades tradicionales de Alsacia. En particular, el Sylvaner y el Pinot Grigio aportan cuerpo y estructura al blend, mientras que el Riesling aporta frescura y impulso, todo ello enriquecido por una maceración pelicular parcial que añade complejidad al vino.

'A Hug for You' Du Vin aux Liens Orange proviene de un ensamblaje de uvas Riesling Renano (40%), Pinot Grigio (40%) y Sylvaner (20%), variedades cultivadas respetando los dictados de la agricultura biológica certificada. Después de la cosecha, las uvas de Riesling y Pinot Grigio se prensan directamente de manera suave, mientras que el Sylvaner es sometido a 14 días de maceración con las pieles en racimo entero. La fermentación alcohólica se confía a las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de vinificación y es seguida de 12 meses de maduración en tanques de fibra de vidrio. Durante todo el proceso se excluyen las operaciones y tratamientos invasivos, como clarificaciones y estabilizaciones.

A la vista, el Orange d'Alsace 'A Hug for You' de Du Vin aux Liens muestra una peculiar coloración amarillo ámbar con reflejos anaranjados. Aromas frutales y florales de rosa, clavo, albaricoque, melocotón y fruta confitada describen la trama olfativa, asociados a dulces notas de vainilla. En boca resulta fresco e intenso, con una buena estructura respaldada por una media tanicidad y un sabroso rastro mineral. Un orange wine alsaciano de personalidad viva y ligeramente funky, pensado para ser bebido en juventud pero con la estructura necesaria para soportar también varios años de envejecimiento en botella.