Du Vin aux Liens
Du Vin aux Liens es una joven realidad, entre las más interesantes y innovadoras del panorama del vino francés. Se creó en 2014 por Vanessa Letort, que hasta ese momento se ocupaba en Tours de organizar visitas turísticas y de proyectos relacionados con la valorización del territorio. Después de decidir emprender una nueva vida en el sector del vino, tuvo la suerte de hacer algunos encuentros determinantes para reforzar su propósito. Comenzó a asistir a noches de degustación en la Cav’par 3 de Tours, que la convencieron a seguir una formación en el Liceo enológico de Amboise, donde tuvo la oportunidad de conocer a Philippe Chigard y su compañera Claude, viticultores en La Table Rouge. Gracias a esta amistad, Vanessa entró en contacto con numerosos vigneron del Loira.
Otro encuentro determinante fue el de Christian Binner en 2015, que la impulsó a crear y desarrollar con Pierre Sanchez y Xavier Couturier de Duo Œnologie el proyecto de Les Vins Pirouettes, en el que estuvo involucrada hasta 2019. Al final de esta importante experiencia formativa, Vanessa decidió fundar Du Vin aux Liens, una verdadera maison de négoce de vinos inspirados en el estilo natural producidos por pequeños viticultores del Loira y de Alsacia. La idea es crear una realidad capaz de acoger y valorar el trabajo de vigneron apasionados, que producen vinos de carácter sincero e inmediato, verdaderas expresiones del terroir, de las variedades de uva y de la añada. Vinos elaborados en pleno respeto de la naturaleza, sin mediaciones enológicas.
Los viticultores que participan en el proyecto Du Vin aux Liens comparten un enfoque hacia la viña muy respetuoso del medio ambiente, inspirado en los principios de la agricultura biológica o biodinámica. Entre las hileras no utilizan fertilizantes químicos, herbicidas o productos de síntesis, limitando los tratamientos solo al uso de cobre, azufre y preparados naturales de la biodinámica. También las vinificaciones se llevan a cabo de manera sencilla y con la mínima intervención, con fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas y sin uso de aditivos. Entre los vigneron socios de la región del Loira recordamos: Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault y Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge y Domaine La Pensée Filante. Las propiedades alsacianas que participan en el proyecto son: Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger y Domaine Yannick Meckert.
Du Vin aux Liens es una joven realidad, entre las más interesantes y innovadoras del panorama del vino francés. Se creó en 2014 por Vanessa Letort, que hasta ese momento se ocupaba en Tours de organizar visitas turísticas y de proyectos relacionados con la valorización del territorio. Después de decidir emprender una nueva vida en el sector del vino, tuvo la suerte de hacer algunos encuentros determinantes para reforzar su propósito. Comenzó a asistir a noches de degustación en la Cav’par 3 de Tours, que la convencieron a seguir una formación en el Liceo enológico de Amboise, donde tuvo la oportunidad de conocer a Philippe Chigard y su compañera Claude, viticultores en La Table Rouge. Gracias a esta amistad, Vanessa entró en contacto con numerosos vigneron del Loira.
Otro encuentro determinante fue el de Christian Binner en 2015, que la impulsó a crear y desarrollar con Pierre Sanchez y Xavier Couturier de Duo Œnologie el proyecto de Les Vins Pirouettes, en el que estuvo involucrada hasta 2019. Al final de esta importante experiencia formativa, Vanessa decidió fundar Du Vin aux Liens, una verdadera maison de négoce de vinos inspirados en el estilo natural producidos por pequeños viticultores del Loira y de Alsacia. La idea es crear una realidad capaz de acoger y valorar el trabajo de vigneron apasionados, que producen vinos de carácter sincero e inmediato, verdaderas expresiones del terroir, de las variedades de uva y de la añada. Vinos elaborados en pleno respeto de la naturaleza, sin mediaciones enológicas.
Los viticultores que participan en el proyecto Du Vin aux Liens comparten un enfoque hacia la viña muy respetuoso del medio ambiente, inspirado en los principios de la agricultura biológica o biodinámica. Entre las hileras no utilizan fertilizantes químicos, herbicidas o productos de síntesis, limitando los tratamientos solo al uso de cobre, azufre y preparados naturales de la biodinámica. También las vinificaciones se llevan a cabo de manera sencilla y con la mínima intervención, con fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas y sin uso de aditivos. Entre los vigneron socios de la región del Loira recordamos: Domaine de la Table Rouge, Domaine Perrault-Jadaud, Tanguy Perrault y Anne-Cécile Jadaud, Domaine des Fosses Rouge y Domaine La Pensée Filante. Las propiedades alsacianas que participan en el proyecto son: Domaine Albert Hertz, Domaine Loberger y Domaine Yannick Meckert.
