Orvieto Classico Superiore 'Mare Antico' Decugnano dei Barbi 2023
El Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" de Decugnano dei Barbi es un blanco producido a partir de un porcentaje mayor de Grechetto unido a otras uvas de piel blanca, todas provenientes de los mejores viñedos de la finca, situados en suelos ricos en fósiles marinos, arcilla y arena. Un terroir extraordinario de origen pliocénico que enriquece el producto final con profundas notas salinas y yodadas que se combinan con aromas de fruta madura y miel en una degustación recta y equilibrada
El Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" producido por la histórica Cantina Decugnano dei Barbi es un blend de uvas Grechetto, Chardonnay, Vermentino y Procanico, seleccionadas de las mejores parcelas de la Tenuta. Un vino que refleja perfectamente la antigua tradición del territorio y la vocación de un maravilloso terroir para la producción de blancos importantes y longevos. Sus aromas conquistan por los aromas de fruta madura, melón amarillo, ciruela y suaves matices de miel. En boca tiene una buena estructura, es armonioso, con aromas ricos y persistentes.
El vino "Il Bianco" es un Orvieto Classico Superiore producido en las colinas de la zona de Orvietano. La tenuta Decugnano dei Barbi se extiende sobre 32 hectáreas, en un único cuerpo empresarial, caracterizado por la presencia de terrenos originados por sedimentaciones de fondos oceánicos de época pliocénica. Las viñas se cultivan a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos, con presencia de arcillas y fósiles de conchas y ostras. El clima fresco y ventilado y la presencia de oscilaciones térmicas entre el día y la noche realzan la elegancia de los aromasde las uvas de piel blanca. Todas las vendimias son manuales y después de un breve enfriamiento, las uvas son prensadas muy delicadamente. El mosto se inicia a la fermentación en acero inoxidable (5% en barrica) a una temperatura controlada de 14/16 °C durante 15 días. Sigue la fermentación maloláctica, un reposo en acero inoxidable al menos 6 meses y termina el afinamiento con 12 meses en botella.
"Il Bianco" es un Orvieto Classico Superiore, armonioso y elegante, que gracias a la presencia de cuatro diferentes variedades de uva, expresa interesantes notas de complejidad aromática. Además de las características de las nobles uvas, contribuye a la calidad del vino un territorio con suelos de gran prestigio y particularmente vocados al cultivo de la vid. En la copa tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. El bouquet emana aromas de fruta fresca, melón, ciruela, acompañados de maduras matices de miel. El sorbo es muy equilibrado, complejo, amplio y persistente, con notas salinas y minerales, que acompañan hacia la frescura final.