Pallagrello Nero 'Riccio' Alepa 2022

El Pallagrello Nero “Riccio” de Ale.P.A. es un rojo intenso y rico, que nace en la zona de Caserta y representa una verdadera joya para todos los aficionados a las antiguas uvas autóctonas. Nace, de hecho, de la vinificación en pureza de esta antigua variedad de uva tinta, que en siglos pasados gozó de gran reputación, tanto que estuvo presente en la célebre Vigna del Ventaglio del Real Sito de San Leucio cerca de la Reggia di Caserta. El largo proceso de crianza, parcialmente realizado en madera, permite al vino evolucionar hacia aromas elegantes y complejos, de gran encanto y persistencia.

El rojo Pallagrello Nero “Riccio” de Ale.P.A. es una de las etiquetas insignia de esta bodega artesanal, que opera en la zona montañosa de Caiazzo. El clima típicamente mediterráneo, influenciado por las suaves brisas del mar Tirreno y los suelos de matriz predominantemente arcillosa, ricos en esqueleto, han sido durante siglos el hábitat ideal para el Pallagrello Nero, una variedad de uva ya muy apreciada en el ‘700 en la corte de Re Ferdinando IV de Borbón. Es gracias a la tenacidad y a la perseverancia de algunos pequeños productores, que esta variedad no ha desaparecido completamente y hoy podemos seguir conociéndola y apreciándola. Desde hace algunas décadas ha comenzado un proceso de revalorización del Pallagrello Nero, junto a todas las variedades autóctonas italianas, precisamente para intentar dar a conocer esta pequeña joya olvidada de nuestro patrimonio ampelográfico.

El vino Pallagrello Nero “Riccio” de la bodega casertana Ale.P.A. es un vino campano, no solo elegante y de particular placidez gustativa, sino también muy interesante desde el punto de vista ampelográfico. Permite, de hecho, degustar esta antigua variedad de uva autóctona en pureza y apreciar su buena predisposición a la crianza en madera. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con el uso de solo levaduras indígenas. El vino madura durante un período de 20 meses, en parte en cubas de acero y en parte en tonneau de roble. El Pallagrello Nero se presenta de color rojo rubí intenso con ligeras matices granate. El cuadro olfativo está dominado por aromas de pequeños frutos de baya oscura, notas de sotobosque, matices florales y sensaciones delicadamente especiadas. En boca tiene una estructura media, con un sorbo elegante y una textura tánica fina. El cierre es de buena persistencia gustativa, con un final de equilibrada frescura.