Pallagrello Bianco 'Riccio' Alepa 2021

El Pallagrello Bianco "Riccio" de la bodega Ale.P.A es un vino fresco y elegante, que nace en la zona de Caserta con una variedad de uva blanca cultivada históricamente en el territorio. El Pallagrello Bianco, de hecho, formaba parte de las pocas variedades presentes en la famosa Vigna del Ventaglio del Real Sito di San Leucio cerca de la Reggia di Caserta y era considerado una de las variedades de uva más nobles. Redescubierto y valorado en las últimas décadas, el Pallagrello Bianco está demostrando poseer un notable potencial. Vinificado en pureza, ofrece un blanco auténtico y mediterráneo, con aromas de fruta madura, toques florales y de hierbas aromáticas.

El vino Pallagrello Bianco "Riccio" es una etiqueta ideal para descubrir el verdadero rostro de esta antigua variedad de uva de Caserta. Ale.P.A es una pequeña realidad artesanal, que desde principios de los años 90 ha comenzado un camino de valorización de las uvas autóctonas locales. En aproximadamente 3 hectáreas de viñedos, encuentran espacio sobre todo el Pallagrello Bianco y el Pallagrello Nero. La filosofía empresarial es muy clara: destacarse de las grandes bodegas con una producción de nicho dedicada a quienes desean degustar vinos que sepan hablar de manera directa y sincera del territorio de producción. La gestión de los viñedos y el trabajo en la bodega siguen prácticas orientadas al mínimo intervención, precisamente para preservar los caracteres varietales de estas raras variedades de uva y poder darlas a conocer a todos los aficionados en su forma auténtica.

El "Riccio" Bianco es un Pallagrello en pureza, que nace de uvas provenientes de viñedos cultivados en la zona montañosa de Caiazzo, cerca de Caserta. Al finalizar las operaciones de vendimia, las uvas son prensadas suavemente y el mosto flor es llevado a fermentación en tanques de acero, utilizando solo levaduras autóctonas. Antes del embotellado, el vino reposa durante 12 meses en tanques de acero. El vino se presenta con un hermoso color dorado, luminoso y brillante. En nariz se abre a delicados aromas de flores blancas, hierbas aromáticas, aromas de fruta de pulpa amarilla y suaves matices de miel. En boca es intenso y armónico, con una textura jugosa y fragante. El final es agradablemente equilibrado con una marcada vena salina.