Passito di Nocera 'Kio' Cambria 2018 - 37.5cl

Passito di Nocera Kio de Cambria es un vino que cuenta la profunda conexión de la familia Cambria con su tierra. Una etiqueta producida por la bodega pionera en la valorización del Nocera, variedad siciliana de tradición antiquísima cultivada en la costa noreste de la isla, de la cual nace el legendario vino de los guerreros Mamertini y de su capitán Kio. Una interpretación original, que celebra la pureza de esta variedad autóctona y que guarda los aromas y sabores de las colinas de Furnari, concentrados en un gran passito que narra la historia de este encantador rincón de Sicilia, encerrado entre los montes Nebrodi y el Golfo de Tindari.

Cambria Kio Passito di Nocera se obtiene de uvas 100% Nocera, cultivadas con dedicación en terrenos expuestos al norte, en un terroir único, donde una buena ventilación y importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche permiten que las uvas alcancen la maduración de manera óptima gracias a una concentración aromática y azucarada lenta y progresiva. Una vez recogidos a mano, los racimos se dejan secar naturalmente sobre estantes en ambientes ventilados durante aproximadamente tres semanas. Sigue una vinificación tradicional y un envejecimiento de aproximadamente 24 meses en barrica, durante el cual este vino dulce tinto adquiere estructura y complejidad aromática.

El Passito di Nocera Kio se presenta en la copa con un color rojo intenso, con reflejos granates; en nariz impacta por sus aromas de ciruelas secas, dátiles y frutos del bosque, endulzados por notas de canela y vainilla. Gran dulzura y suavidad, equilibrada en boca por una frescura inesperada, donde las notas especiadas, delicadamente balsámicas hacen que el sorbo sea agradablemente armonioso y aterciopelado. Una botella para meditar, para abrir y disfrutar de un puro momento de relajación; ideal acompañarla con una degustación de chocolate negro.