Passito di Pantelleria 'Mueggen' Salvatore Murana 2014 - 50cl

El Passito di Pantelleria "Mueggen" es un homenaje a la naturaleza virgen de la isla. De hecho, toma su nombre de la localidad donde crecen las uvas de Zibibbo de la bodega de Salvatore Murana, Mueggen, una zona exuberante, pura e intacta, donde el tiempo parece haberse detenido hace siglos. Una etiqueta en la que los cítricos sicilianos juegan un papel importante en nariz, perfecta para combinar con postres y pastelería seca de fin de comida. 

Este "Mueggen" es un Passito di Pantelleria que nace de las uvas de una gran variedad de uva blanca ampliamente cultivada en Sicilia, el Zibibbo. Las vides de esta variedad, cultivadas por Salvatore Murana con el sistema de alberello bajo pantesco, crecen en una de las localidades más aisladas y remotas de toda Pantelleria, Mueggen, que da su nombre a la etiqueta, reforzando así el vínculo con el territorio de origen. Los racimos después de la cosecha se pasan en estantes durante 18-25 días, y el mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta a temperatura controlada en contenedores de acero. La crianza, que tiene una duración de 24-32 meses dependiendo de la añada, se lleva a cabo siempre en acero.

El Murana "Mueggen" se presenta a la vista con un color que recuerda la tonalidad del ámbar, atravesado por reflejos más tendientes al color naranja. El espectro olfativo gira en torno a aromas profundos, donde los cítricos como el limón se perciben distintivamente, dejando luego espacio a efusiones de hierbas aromáticas. En boca es de excelente cuerpo, denso y cálido, con un sorbo en el que la dulzura y la frescura están perfectamente armonizadas. Cierra con un final ligeramente amargo. Una botella preciosa, perfecta también como regalo.