Passito di Pantelleria 'Nes' Pellegrino 2024
Perfectos para regalarEl Passito di Pantelleria “Nes” de Pellegrino es un vino passito dulce muy intenso y característico, vinificado y madurado solo en acero. Emana aromas muy ricos e intensos de albaricoque deshidratado, cítricos confitados, miel y mucho más. En boca es denso, potente, dulce y envolvente, dotado de sapidez y de una larguísima persistencia
El Passito Naturale de Pantelleria "Nes" de Pellegrino es un vino de postre producido con las uvas de la variedad Zibibbo o Moscato d'Alessandria, cultivado en los terrenos volcánicos de la isla de Pantelleria. La extraordinaria riqueza aromática de las uvas, que durante el secado al sol concentran aromas y azúcares, permite obtener un néctar que expresa aromas de fruta madura, miel, frutas confitadas y frutos secos. Se trata de uno de los vinos Passiti más famosos de nuestra península, particularmente adecuado para degustar con las especialidades de la pastelería siciliana, con pasta de almendras o con una tabla de quesos de larga maduración, muy sabrosos o azules.
El vino "Nes" es una de las etiquetas de mayor prestigio de la bodega siciliana Pellegrino, que en la pequeña isla volcánica de Pantelleria gestiona más de la mitad de las uvas de los pequeños productores locales. Además de la histórica finca de Marsala y de su presencia en Pantelleria, Pellegrino posee varias fincas en el área occidental de Sicilia. La notable disponibilidad de terrenos con características pedoclimáticas diferentes, permite cultivar cada variedad en el lugar más adecuado. Pellegrino siempre ha trabajado en la valorización de las variedades autóctonas, verdadero gran patrimonio de Sicilia, de manera que los vinos tengan un rostro de naturaleza típicamente territorial. La gama de vinos es muy amplia y destaca un estilo que busca sobre todo la agradabilidad y la facilidad de consumo.
El Passito Naturale "Nes" de la bodega siciliana Pellegrino es el fruto de los mejores racimos de las vides en espaldera de Zibibbo. Al final de la cosecha, los racimos se extienden sobre estantes para secarse, de modo que se deshidraten concentrando los azúcares y otros componentes de la baya. La fermentación se lleva a cabo de manera muy lenta en tanques de acero. Antes del embotellado, el vino madura durante aproximadamente 10 meses en tanques de acero. El Passito se presenta de color ámbar con brillantes reflejos de oro antiguo. En nariz ofrece aromas de cáscara de naranja, fruta amarilla madura, fruta confitada, albaricoque deshidratado, toques tropicales, matices de miel,de dátiles y frutos secos. El sorbo es rico e intenso, dulce y suave, con un final equilibrado de gran complejidad y persistencia gustativa.