Passito 'Dindarello' Maculan 2024 - 75cl
El Dindarello es un vino Passito veneto obtenido de uvas Moscato, excelente combinación con dulces de repostería o tartas. En boca es dulce y muy fresco, con intensos aromas de miel, fruta y flores blancas, de larga y agradable persistencia
El “Dindarello” de la bodega veneta Maculan es un vino Passito producido con las uvas de la variedad Moscato Bianco en pureza, cultivado en la zona montañosa de Breganze, al norte de la ciudad de Vicenza. Es un vino que se inserta en la gran tradición veneta de los vinos dulces, para degustar con pequeña pastelería seca o tartas de frutas al final de la cena, o para llevar a la mesa con una tabla de quesos curados y sabrosos. Se trata de un Passito joven y fresco que, gracias a una vinificación solo en acero, conserva los aromas y fragancias típicas de la uva moscato, su fragancia floral y afrutada.
El Passito “Dindarello” nace en una de las bodegas más importantes de la zona de Breganze. Maculan es una realidad familiar que ha sabido hacerse un lugar destacado en el panorama del vino veneto, gracias a una continua búsqueda de calidad desde la viña. La propiedad se extiende por aproximadamente 40 hectáreas, en las colinas adyacentes a las Prealpes venetas, en una zona fresca y soleada, particularmente adecuada para la viticultura, también por la presencia de suelos de antigua vulcánica, ricas en sustancias minerales. Los viñedos de alta densidad de plantación, un compromiso constante para mejorar la calidad de las uvas y un trabajo en bodega siempre atento a preservar la integridad del fruto, son los principios sobre los que se basa el éxito de Maculan. La gran tradición veneta de los vinos Passiti se une al deseo de dar voz a esta antigua costumbre, con vinos de perfil elegante, nunca excesivamente dulces.
El “Dindarello” de Maculan es un Passito realizado con los mejores racimos provenientes de los viñedos de Moscato Bianco que, al finalizar la cosecha, se colocan a secar durante aproximadamente un mes en fruttaio. Una vez que las uvas se han deshidratado, concentrando azúcares y aromas, se procede a la fermentación en tanques de acero inoxidable. El vino madura durante unos meses en tanque de acero antes de ser embotellado. En la copa tiene un color amarillo pálido con brillantes reflejos dorados. El bouquet recuerda el aroma de azahar, flores blancas, cítricos, fruta tropical y suaves matices de miel. El sorbo es armonioso, con un extraordinario equilibrio entre la riqueza aromática y la frescura final. Un Passito ideal para quienes no aman las dulzuras excesivas y empalagosas.