Passito 'Thea' Tre Monti 2023 - 50cl

El Passito “Thea” Tre Monti es un vino de postre producido con una antigua variedad autóctona de uva blanca. El Albana se cultiva desde hace siglos en las tierras de Romagna, tanto que los vinos blancos de la zona ya eran apreciados por la emperatriz romana Galla Placidia, hija de Teodosio. Es un vino dulce que se vinifica, parte en acero y parte en madera, y representa una de las mejores excelencias de la región. Un vino que conquista y seduce con sus suaves notas seductoras y su sorbido aterciopelado, rico e intenso. Es excelente para degustar con pastelería seca, con pasta de almendras o para combinar con una tabla de quesos azules o de larga maduración.

El vino Passito “Thea” es un vino de Romagna producido por una de las realidades más importantes del territorio. La Cantina Tre Monti se encuentra en la provincia de Imola, en la primera zona colina que sube hacia el interior appeninico. La propiedad se divide en dos parcelas: Serra, caracterizada por suelos de arcillas claras, particularmente vocada para las uvas de bacca blanca, y Oriolo con terrenos de arenas, guijarros y arcillas oscuras, donde habita el Sangiovese. Desde 2011, las viñas se gestionan en régimen de agricultura biológica, en pleno respeto del medio ambiente y de la naturaleza circundante. Las vides de Albana tienen más de 20 años y para realizar el passito, la mitad de las uvas se vendimian tardíamente y la otra mitad se deja pasar en los estantes durante aproximadamente 30 días. Las fermentaciones se llevan a cabo en acero y el vino se afina durante 4 meses en barrica y durante 24 meses en acero antes de ser embotellado.

El Passito “Thea” producido por la bodega forlivese Tre Monti es un Albana en pureza, vinificado en dulce. Es un vino de postre refinado y elegante, que expresa una gran armonía y puede ser considerado entre las mejores expresiones de la tipología. En la copa se presenta con un color amarillo dorado brillante. El bouquet es muy rico y amplio, con aromas de fruta amarilla, cáscara de cítricos confitada, fruta deshidratada, pasa, matices de miel de naranja y almendra fresca. En boca tiene una entrada suave, cálida y seductora, con un centro de boca dulce, rico y elegante. El final es muy persistente y tiene una buena frescura, que aporta equilibrio al sorbo.