'Pecorello' Ippolito 1845 2025
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De nuestros sumilleres
El Pecorello de Ippolito 1845 valora una antigua variedad autóctona calabresa que la bodega, orgullosamente, ha contribuido a redescubrir. Para devolver al máximo el carácter de la variedad, en bodega la uva se trata solo con acero. En nariz expresa notas de cítricos maduros, fruta de pulpa amarilla como albaricoque y melocotón, con toques yodados en el final. En boca resulta vibrante, equilibrado con persistencia marcada. Perfecto con platos de pescado de la cocina mediterránea como dorada al horno con tomates cherry
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Aroma:
Cítricos maduros como limón y cedro, fruta de pulpa amarilla tipo albaricoque y melocotón, toques yodados en el final
Sabor:
Vibrante y vivaz, equilibrio entre frescura salina y suavidad afrutada, persistente