Pecorino Cingilia 2024
ArtesanalesEl Pecorino Cingilia es un vino blanco abruzzese producido en pleno respeto de la vid y de la naturaleza, con el único uso de levaduras autóctonas y tratamientos naturales en el viñedo. Fresco, mineral, de buen cuerpo y estructura, ofrece en nariz delicadas notas de fruta tropical, cedro, limón y mandarina, acompañadas de toques de hierbas aromáticas y de matorral mediterráneo. Para probar con platos vegetarianos o como acompañamiento a una cena de pescado
El Pecorino de Cingilia posee una coloración amarillo pálido brillante. El bouquet aromático ofrece notas de fruta tropical, cedro, limón y mandarina, acompañadas de agradables matices de hierbas aromáticas y matorral mediterráneo. Desarrollo gustativo fresco y salino, de buen cuerpo y estructura, caracterizado por una marcada persistencia mineral en el final.
primeros días de septiembre se procede con la recogida manual de los racimos, que luego se vinifican en blanco en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada mediante fermentación alcohólica espontánea iniciada por el pied de cuve. La masa permanece, por lo tanto, a reposo sobre las lías finas en acero durante unos meses hasta el embotellado final.El Pecorino de Cingilia posee una coloración amarillo pálido brillante. El bouquet aromático ofrece notas de fruta tropical, cedro, limón y mandarina, acompañadas de agradables matices de hierbas aromáticas y matorral mediterráneo. Desarrollo gustativo fresco y salino, de buen cuerpo y estructura, caracterizado por una marcada persistencia mineral en el final.