Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2024

El Pecorino “Donna Orgilla” de Fiorano es un blanco de buena estructura, intenso y aromáticamente rico, que nace en el espléndido territorio de las Marcas. Se produce con Pecorino en pureza, una antigua variedad autóctona, históricamente presente en el área de frontera entre Marcas y Abruzzo. Una variedad durante mucho tiempo olvidada, que está viviendo en estos años un momento de justa redescubrimiento y valorización. Se trata de una etiqueta con un rostro territorial, realizada con espíritu artesanal, que pone de relieve las mejores características varietales de la uva.

El Fiorano “Donna Orgilla” Pecorino es el fruto del trabajo y la pasión de la bodega, siempre comprometida a intentar producir vinos que tengan un fuerte vínculo con las tradiciones del territorio. Las 16 hectáreas de la finca están certificadas en biológico desde hace más de 15 años, con una elección pionera, hecha en tiempos no sospechosos, solo por una auténtica convicción de que la viticultura debía coexistir en armonía con el entorno circundante. La propiedad se encuentra en el campo de la Contrada Fiorano del municipio de Cossignano, en la provincia de Ascoli Piceno. Se trata de una maravillosa zona colinar, no lejos del Parque Nacional de los Montes Sibillini, que desciende suavemente hacia la costa adriática. La cercana presencia del mar, con sus suaves brisas, contribuye a mitigar el clima, haciéndolo ideal para llevar a plena maduración las uvas. Las viñas de Pecorino tienen una edad media de aproximadamente 15 años y han sido plantadas a una altitud de unos 300 metros en suelos de matriz predominantemente arcillosa. Tras el despalillado y el prensado suave, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable de manera espontánea y utilizando solo levaduras indígenas. El vino reposa en acero sobre sus propias lías durante aproximadamente 6 meses antes del embotellado.

El blanco Pecorino “Donna Orgilla” de la bodega marchigiana Fiorano es un vino que expresa un fuerte vínculo con el territorio de origen. Es una expresión de un enfoque a la viticultura que quiere dejar siempre las uvas en primer plano, limitando al mínimo las intervenciones en la fase de vinificación, para dar voz a la variedad y al terroir. Se presenta con un color amarillo claro bastante intenso. En nariz desprende aromas densos y complejos, con notas de fruta amarilla madura, cítricos, hierbas aromáticas y matices de flores de campo. En boca tiene un buen cuerpo, con una fruta rica y una agradable componente salina y mineral. El final es persistente y refrescante.

Embotellado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana