Pecorino 'Joco' Fontezoppa 2024

El Pecorino "Joco" de la bodega Fontezoppa es un blanco marchigiano elaborado con la variedad de uva Pecorino, junto con un pequeño porcentaje de Incrocio Bruni, una variedad creada en los años 30, cruzando el Sauvignon Blanc y el Verdicchio y cultivada casi exclusivamente en Las Marcas. Es un blanco de buen cuerpo y complejidad aromática, que impresiona por su intensidad y vibrante frescura. Su trago, agradablemente fluido, lo hace muy adecuado para acompañar platos de pasta de mar.

El Pecorino "Joco" nace en el magnífico territorio montañoso del interior de Civitanova Marche. Las viñas se cultivan entre la costa adriática y los primeros relieves de los Monti Azzurri. La finca se extiende en total sobre 35 hectáreas, divididas en varios lotes, situados en los territorios municipales de Civitanova y Serrapetrona. Los viñedos de Pecorino e Incrocio Bruni se cultivan en Guyot con una densidad de plantación de 5000 cepas por hectárea a una altitud de aproximadamente 450 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada al mediodía. Los suelos de textura media, compuestos de areniscas y caliza y el clima mediterráneo, mitigado por las suaves brisas del mar, se han revelado perfectos para llevar a maduración las uvas de pulpa blanca. Los racimos se cosechan manualmente y después de un prensado suave, se procede a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino reposa algunos meses en acero antes de ser embotellado.

El "Joco" de la bodega Fontezoppa es un blanco con una fuerte impronta territorial, obtenido con uvas autóctonas del territorio, con la intención de realzar sus mejores características varietales. El color es amarillo pajizo brillante. El perfil olfativo se abre con delicadas notas florales, aromas de pomelo, fruta amarilla madura, durazno, piña y toques tropicales. En boca tiene una buena estructura, con un centro de boca de fruta rica, que acompaña el trago hacia un final persistente y de viva frescura.