Perda Pintà Sedilesu 2021
Artesanales
Variedades inusualesEl Perda Pintà de Sedilesu es un vino blanco de antigua memoria, obtenido de uvas Granazza provenientes de vides arraigadas a 600 metros de altitud. En nariz se perciben notas cítricas delicadas acompañadas de matices de anís y un fondo de matorral mediterráneo. En boca es decidido, con una envolvente salinidad y mineralidad, de buen tenor alcohólico y de una amplitud aromática intrigante. Vino hecho como antes con métodos artesanales
El Perda Pintà no es un vino entre tantos: ante todo porque en él se concentra el máximo grado de la filosofía productiva de Giuseppe Sedilesu, quien ha hecho del respeto por la naturaleza que lo acoge su principal motivo inspirador. A partir de esta premisa, Giuseppe Sedilesu tomó una decisión fuerte junto a su esposa a principios de los años 70: la de volver a la cultura agrícola de origen.
De aquí el largo trabajo, llevado a cabo con la ayuda de todos los miembros de la familia, para reconstruir en la bodega un estilo tradicional, enfocado en la sostenibilidad en el viñedo y en las vinificaciones: mínimas cantidades de sulfitos, levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas, con largas maceraciones. Los viñedos, situados en el corazón de Barbagia, han sido convertidos a la agricultura ecológica recientemente, pero de hecho los cultivos siempre han estado orientados hacia el concepto de intervención mínima por parte del hombre. De gran interés es la genealogía de las vides de Sedilesu, todas cultivadas con el sistema tradicional de alberello: de las 12 hectáreas de propiedad, 7 de estas albergan cepas de más de cincuenta años de edad y 1 presumesarmientos de incluso hace un siglo.
El Perda Pintà es el resultado original de este minucioso trabajo de valorización de la relación entre el hombre y la vid: al elegir vinificar esta Granaza, una variedad autóctona habitualmente utilizada en la zona barbaricina en mezcla con el Cannonau, Giuseppe Sedilesu ha querido crear un vino de gran personalidad, que por su gran concentración aromática y su estructura potente es capaz de sostener maridajes gastronómicos no convencionales. Envolvente, sabroso, extremadamente mineral: el Perda Pintà de Giuseppe Sedilesu es una joya para quienes aman redescubrir en la copa la tenacidad expresiva de la granítica y salvaje tierra de Barbagia sin compromisos.