Pernand Vergelesses Blanc Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023

El Pernand‑Vergelesses Blanc de Maison Lou Dumont es un vino de gran elegancia y expresividad. Proviene de los viñedos de la Côte de Beaune y se obtiene de uvas Chardonnay en pureza, cosechadas en plena madurez para obtener un jugo concentrado y suave. La crianza se realiza en barrica durante un año, en su mayoría usadas, otorgando armonía y complejidad sin nunca sobrepasar su carácter. En nariz se abre con notas de fruta amarilla madura, ligeras matices especiadas de vainilla y toques tostados de avellana, con un final lácteo. En boca es aterciopelado, envolvente y armónico, la frescura es invitante y la ligera salinidad del final completa el sorbo, haciendo de este vino profundo, equilibrado e irresistiblemente atractivo. Perfecto para acompañar con quesos curados, o con una langosta al vapor con emulsión de mantequilla al tomillo