Pernand Vergelesses Fanny Sabre 2023

El Pernand Vergelesses de Fanny Sabre es un Pinot Noir de gran finura, obtenido de uvas provenientes del municipio que da nombre a la denominación. El viñedo se encuentra a los pies de la colina de Corton, entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Tanto la fermentación como el envejecimiento se llevan a cabo en barricas de madera, para otorgar complejidad en nariz y suavidad en boca. El perfil olfativo es amplio con notas de fruta oscura, matices terrosos y toques tostados de cacao amargo. El sorbo es pleno y envolvente, con taninos sedosos, una frescura delicada y una persistencia muy larga. Perfecto para maridar con quesos franceses curados, o con el clásico Coq au vin