Perricone Cantine Fina 2024
Variedades inusualesEl Perricone de Fina es un vino tinto siciliano proveniente de la zona vinícola de Marsala, en la provincia de Trapani, afinado por un breve periodo en tanques de acero para mantener en primer plano sus fragancias afrutadas. Expresa en nariz un bouquet intenso que regala notas especiadas de pimienta negra y enebro, acompañadas de guindas, cerezas y mermeladas de ciruelas, preludio de un sorbo pleno, suave y aterciopelado, de elegante persistencia.
El Perricone elaborado por las bodegas Fina es un vino tinto de personalidad de la zona de Marsala. Ofrece en nariz una gama preciosa de especias, intensas y envolventes, mientras que en boca se hace un sorbo elegante, con una base tánica sólida y aterciopelada. Una etiqueta que se identifica con el territorio del que proviene, con características inconfundiblemente sicilianas, que nos transporta sorbo a sorbo a la campiña marsalese, donde el mar y las salinas se alternan con viñedos conducidos con una agricultura biológica, atenta a salvaguardar los espléndidos paisajes que rodean las viñas.
El vino tinto Perricone es elaborado por la bodega Fina a partir de diferentes parcelas de propiedad dispersas en Sicilia occidental, zona donde tiene su origen el Perricone, autóctono de uva tinta importante para la viticultura de toda la región. Las vides crecen con el sistema de espaldera con poda a guyot, a una altura sobre el nivel del mar de aproximadamente 250 metros. El mosto, obtenido de la prensado suave de las uvas, fermenta en contenedores de acero a temperatura controlada. Se procede entonces conla crianza, que tiene una corta duración y se lleva a cabo en acero, para luego continuar, después del embotellado, con otros 6 meses de maduración en vidrio antes de salir al mercado.
El Fina Perricone se presenta a la vista con un color rubí intenso, profundo y oscuro, a veces impenetrable. La nariz se abre a una escala de notas especiadas interesantes, que poco a poco dejan emerger toques de fruta en mermelada. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo refinado amplio y envolvente, con una buena estructura tánica. Termina con un final de excelente persistencia. Una botella perfecta para probar con carnes guisadas, excelente también con una selección de quesos curados sicilianos para crear una combinación regional.