Pet Nat 'A Chacun Sa Bulle' Jean-Louis et Eric Kamm

El Pet Nat "A Chacun Sa Bulle" de Jean - Louis y Eric Kamm es un vino que hace de la sinceridad su punto fuerte. Producido a través de principios que respetan la naturaleza y sus ritmos, con métodos artesanales, esta mezcla de Auxerrois y Moscato tiene porcentajes variables según las cosechas y revela las características de un territorio que ha hecho de la viticultura una parte fundamental de su historia: Alsacia.

El "A Chacun Sa Bulle" Petillant Naturel de Jean-Louis y Eric Kamm es, como su nombre sugiere, un vino espumoso natural. Las uvas recolectadas de diferentes parcelas que hunden sus raíces en suelos graníticos de origen volcánico, se trasladan a la bodega para proceder a su elaboración. En ella se lleva a cabo la fermentación alcohólica espontánea dentro de tanques de acero, seguida de una fermentación en botella sin realizar ningún tipo de filtración o degüelle. De este modo se garantiza la autenticidad aromática de las variedades de uva y el fiel testimonio en botella de las características del terroir.

El vino Pet Nat de Jean-Louis y Eric Kamm "A Chacun Sa Bulle" se presenta en la copa con un ligero velo que lucha por ocultar la ligera burbuja que caracteriza este vino. Al llevarlo a la nariz se distingue por sus aromas frescos, donde la fragancia y la limpieza de aromas cítricos y la vibrante fuerza de los tonos minerales construyen un mosaico lineal y de envidiable tensión. Invitados a la cata no se queda uno decepcionado, la frescura y la salinidad se combinan en un seductor dueto capaz de construir un sorbo de gran persistencia y de una bebida ágil y dinámica. Este vino, excelente como aperitivo, se convierte en el compañero ideal también para platos simples pero caracterizados por una textura grasa. Este vino es probablemente el más democrático de los vinos, capaz de relacionarse y revelarse de la mejor manera en cualquier contexto en el que se inserte.