Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

El Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ es un vino refermentado en botella de Alsacia con un carácter vivaz, aromático e informal, fruto de la colaboración entre Vanessa Letort de Du Vin aux Liens y el Domaine Albert Hertz. La de Albert y Frédéric Hertz es una de las bodegas biodinámicas más destacadas de Alsacia, cuyo lema es “el vino se hace en la viña, no en la bodega”, poniendo en primer plano el terroir y solo en segundo plano la variedad de uva.

Du Vin aux Liens Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’ consiste en una mezcla de variedades de uva blanca Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc y Muscat Blanc à Petit Grains. Las plantas, que tienen una edad media de 25 años, se encuentran en suelos calcáreos y arcillosos, donde se cultivan de acuerdo a los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. Las uvas de las diferentes variedades se cosechan y prensan todas juntas, con el mosto así obtenido que fermenta espontáneamente en tanques de acero inoxidable. Después de un año de crianza sobre lías finas en el mismo tipo de contenedores vinarios, el vino se embotella con 12 g/l de residuo de azúcar, de modo que se realice una ligera refermentación en botella según el Método Ancestral. A lo largo de todo el proceso se excluye el uso de operaciones de clarificación o filtración, así como cualquier adición de sulfitos.

El Pet-Nat Du Vin aux Liens ‘La Petite Lanterne’ tiene un color amarillo pajizo velado con espuma fina y suave. En nariz se perciben sensaciones de cítricos, flores blancas y fruta tropical de pulpa amarilla, combinadas con agradables notas de pastelería y levadura. Sabor tonificante, fresco y fácil de beber, de agradable dulzura, gran aromaticidad, y dotado de una efervescencia alegre. Por estos atributos organolépticos, ‘La Petite Lanterne’ representa la elección ideal para aperitivos conviviales en compañía de amigos y amigas de siempre.