Pet Nat Rouge 'Waz-K' Clos Troteligotte 2022

El Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge es un vino espumoso de carácter refrescante y vivaz. Clos Troteligotte representa una bodega orgánica y biodinámica situada en la región vitivinícola francesa del Sud Ouest, donde desde 1987 se compromete a la valorización del territorio. En 2014, la finca obtuvo la certificación orgánica, seguida tres años más tarde por la biodinámica. De la esencia productiva artesanal que caracteriza a Emmanuel Rybinski, figura al frente de la bodega, nace este Método Ancestral de gran vivacidad y placer.

‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte se elabora con solo uvas Merlot cultivadas en suelos de matriz arcillo-calcárea. Las vides, de aproximadamente 30 años de edad, se cultivan bajo un régimen orgánico y biodinámico certificados. La cosecha se realiza a mano y los racimos se prensan directamente de manera suave, con el mosto así obtenido colocado a fermentar espontáneamente en cubas de acero. Cuando el proceso fermentativo aún no ha terminado, la masa se transfiere a la botella para la ligera espuma según el Método Ancestral. Después de un breve afinamiento sobre las lías en vidrio, se procede con el degüelle manual.

En la evaluación visual, el Método Ancestral francés ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge de Clos Troteligotte se presenta con un color rojo brillante tendente al rosado, con una espuma vivaz. En nariz se suceden fragantes y marcados aromas de frutos rojos, unidos a agradables sensaciones florales y herbáceas. Fresco, fácil de beber y jugoso en boca, con un sabor delicado y espumoso. En virtud de su vivacidad y fluidez, el Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ se configura como una excelente opción para un alegre aperitivo en compañía, quizás acompañado de simples tablas de embutidos.