Petit Chablis 'Pas si Petit' La Chablisienne 2024
El Petit Chablis "Pas si Petit" es un vino blanco joven y ligero, de fácil consumo, caracterizado por buena frescura y notas salinas y minerales. En nariz evoca notas cítricas y afrutadas, con predominancia de pomelo, limón y flores blancas; en boca es fresco y vibrante, sostenido por una refrescante sapidez
El Petit Chablis "Pas si Petit" de La Chablisienne es un vino joven y fragante, producido con Chardonnay en pureza. En la zona de Chablis, la noble variedad de Borgoña adquiere características particulares y únicas en comparación con la famosa región de la Côte d’Or. Climas y suelos diferentes, ofrecen vinos de gran frescura y salinidad. El Petit Chablis representa la etiqueta de entrada en el prestigioso mundo de La Chablisienne y se aprecia precisamente por su simplicidad e inmediatez al beber. Los aromas cítricos y las notas delicadamente afrutadas hacen que el sorbo sea agradablemente fluido.
El vino "Pas si Petit" de La Chablisienne es un Chablis que nace de viñas cultivadas en el Valle de la Serein, la parte más al norte de Borgoña, hacia la ciudad de Auxerre. En esta zona, el clima es particularmente riguroso y frío, casi extremo para la viticultura. Los suelos están predominantemente compuestos de profundas sedimentaciones calcáreas del Kimmeridge, antiguos fondos marinos ricos en fósiles. En estas condiciones particulares, el Chardonnay ofrece vinos caracterizados por aromas refinados, con una marcada vena mineral y una frescura vibrante. El Petit Chablis es el vino perfecto para quienes aman los vinos directos y quieren conocer el rostro más inmediato del terroir de Chablis. Se trata de un blanco muy agradable, ideal para beber joven como aperitivo o con aperitivos delicados de mar.
El blanco Petit Chablis "Pas si Petit" de La Chablisienne nace de un ensamblaje de uvas provenientes de viñas jóvenes, con una edad de alrededor de 15 años, cultivadas en los territorios municipales de Beines, Béru, Chablis, La Chapelle Vaupelteigne, Chemilly sur Serein, Chichée, Collan, Courgis, Fleys, Fontenay, Lignorelles, Ligny le Châtel, Maligny, Poilly, Préhy, Saint Cyr les Colons, Viviers y Villy. Al final de la cosecha, las uvas se prensan suavemente y se inician a la fermentación en acero, con posterior desarrollo de la maloláctica. Antes del embotellado, el vino madura algunos meses sobre las lías en tanques de acero. En la copa se presenta de color amarillo pajizo claro con reflejos luminosos. En nariz se abre a notas de cítricos, fruta de pulpa blanca y matices delicadamente florales. El sorbo es tenso y salino, con un sorbo delicado y fragante. El final es muy fresco, caracterizado por un nítido cierre mineral.