Petit Verdot Casale del Giglio 2024
El Petit Verdot de Casale del Giglio es una versión al estilo laziale de esta variedad de origen bordelés. Un amplio e intrigante bouquet olfativo jugado sobre frutos del bosque, guinda al aguardiente y especias dulces, entre las que destacan la pimienta y el regaliz. Concluye la obra un sorbo medianamente estructurado, con un tanino secante y un final ahumado.
El Petit Verdot es un bello ejemplo de cómo una variedad internacional puede adaptarse con éxito al terroir laziale. El Petit Verdot es, de hecho, una uva que raramente se encuentra vinificada en pureza en Italia, pero la bodega Casale del Giglio, al poder disfrutar de parcelas donde esta variedad crece con excelentes expectativas, no tiene problemas en presentarla "sola". Así nace una etiqueta dotada de una buena redondez, en la que el tanino se vuelve aterciopelado y bien equilibrado, artífice de una bebida fluida.
Este tinto Petit Verdot nace de las uvas en pureza de la variedad homónima, cuyas orígenes se remontan al terroir de Burdeos en Francia. En el Agro Pontino, entre los viñedos de propiedad de Casale del Giglio, esta variedad encuentra condiciones de crecimiento óptimas, pudiendo disfrutar de una perfecta exposición al sol y de una brisa marina que se insinúa diariamente entre las hileras. Las uvas se recogen muy maduras y el mosto fermenta en contenedores de acero inoxidable con sombrero sumergido a una temperatura comprendida entre 26 y 28 grados. La fase de crianza prevé primero un período de 12 meses en barrica y luego, después del embotellado, un período adicional de 6 meses transcurrido directamente en vidrio.
El Casale del Giglio Petit Verdot se manifiesta a la vista con un color profundo y oscuro, a veces impenetrable, que recuerda el tono del rubí. Los frutos del bosque y los aromas de la vegetación del sotobosque se alternan con notas olfativas de especias y regaliz. En boca es de cuerpo medio, caracterizado por un tanino que hace que el trago sea seco y austero; termina con un retrogusto caracterizado por una ligera nota ahumada. Una botella perfecta para acompañar platos de carne tanto roja como blanca, que también combina bien con una selección de quesos curados y azules.