Petite Arvine Rosset 2024
Variedades inusualesEl Petite Arvine de Rosset es un vino blanco seco y afrutado producido entre las montañas del norte de Italia, a partir de la uva Petite Arvine, una fascinante autóctona. La bodega Rosset trabaja duro para expresar las peculiaridades de su territorio, con gran amor por el redescubrimiento de las variedades locales. En nariz, se perciben notas de cítricos, manzana verde, flores blancas y matices minerales. En boca resulta fresco, vivaz y con una frescura bien equilibrada que le da al vino una buena estructura y persistencia
El Petite Arvine Rosset se configura como un vino blanco suave y fresco al mismo tiempo, con un marcado carácter mineral. La historia de la bodega Rosset comienza en 2001 y hoy la propiedad cuenta con 12 hectáreas de viñedos dispersos a lo largo del río Dora Baltea, entre los Alpes valdostanos. En particular, las vides de Petite Arvine destinadas a esta botella se encuentran en Montjovet, en la baja Valle d’Aosta. Además de buscar constantemente la calidad, Rosset se compromete con la sostenibilidad productiva y, de hecho, toda la energía consumida en la bodega proviene de fuentes renovables, en particular de paneles fotovoltaicos.
Rosset Petite Arvine constituye una expresión en pureza de la variedad homónima de uva blanca cultivada en suelos arenosos a 600 metros de altitud. La cosecha se realiza a mano a finales de septiembre y los racimos se someten a una suave prensado, con el mosto así obtenido que fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. También la fase de maduración subsiguiente tiene lugar en acero y se prolonga durante varios meses antesdel embotellado final.
En la evaluación visual, el Petite Arvine de la bodega Rosset expresa un tono amarillo pálido brillante. El espectro aromático ofrece aromas afrutados y florales de manzana, durazno y jazmín, realzados por sutiles toques minerales y frescas sensaciones de cáscara de limón. Desarrollo gustativo fresco y equilibrado, caracterizado por una mineralidad incisiva y fuertes acentos minerales que acompañan el cierre persistente. El consejo del productor es servir este Petite Arvine a una temperatura de 8-10 °C combinándolo con diversos aperitivos, platos de mar, risottos cremosos o quesos de ligera o media maduración.